Rượu Vang Tuscany – Tinh Hoa Rượu Vang Từ Nước Ý

Bạn yêu thích khám phá rượu vang Ý? Hãy ghé thăm Tuscany, trung tâm của vẻ đẹp nước Ý. Nơi này nổi tiếng với cảnh quan ngoạn mục và rượu vang đặc trưng. Rượu vang Tuscany được đánh giá cao và có thể thu hút cả những người sành rượu khắt khe nhất. Để hiểu rõ hơn về rượu vang Tuscany, hãy đọc bài viết dưới đây cùng Rượu Online!

Khám phá vùng rượu vang Tuscany

Tuscany, nổi tiếng là vùng đất lãng mạn nhất nước Ý, quyến rũ du khách với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và say đắm lòng người. Đây là điểm đến mơ ước của các tín đồ rượu vang trên toàn thế giới, nơi họ có thể thưởng thức những chai vang tuyệt hảo. Nằm ở miền trung nước Ý, Tuscany có bề dày lịch sử sản xuất rượu vang, bắt đầu từ thế kỷ thứ 5 trước Công Nguyên.

Ngày nay, Tuscany trong thành vùng rượu vang nổi tiếng hàng đầu với những sản phẩm được giới chuyên gia đánh giá cao và yêu thích boử tín đồ rượu vang trên toàn cầu. Những dòng vang  nổi bật có thể kể đến như Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano và các “Super Tuscan” như Masseto, Ornellaia, Luce … Tuscany là nơi cất giữ trái tim của những người say mê hương vị vang Ý cổ điển, một vùng đất phóng khoáng và lãng mạn với những chai vang làm nên huyền thoại.

Lịch sử rượu vang vùng Tuscany

Vùng Tuscany có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời và đầy thú vị, tương tự như hầu hết các vùng khác của Ý. Truyền trống sản xuất rượu vang tại đây có thể bắt đầu từ thế kỷ thứ 7 trước Công Nguyên thông qua những phần đất trồng nho còn sót lại được khai quật tại vùng này. Trong thời kỳ Đế quốc La Mã, rượu vang đã trở thành một phần của chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt đối với tầng lớp thượng lưu.

Năm 1282, “Arte dei Vinattieri” được thành lập tại Florence, quản lý việc buôn bán rượu vang. Năm 1716, công tước Cosimo III tuyên bố bảo vệ bốn vùng rượu vang: Chianti, Carmignano, Pomino và Thượng Valdarno. Thế kỷ 19 chứng kiến sự đổi mới của Bettino Ricasoli trong pha trộn Chianti và khẳng định vai trò chủ đạo của Sangiovese.

Những năm 80 đánh dấu một cuộc cách mạng với việc áp dụng các phương pháp sản xuất và kỹ thuật mới. Cải tiến giống Sangiovese và tạo ra các hỗn hợp mới. Cuối cùng, việc khám phá các vùng lãnh thổ mới như bờ biển Tyrrhenian mở ra thêm cơ hội cho ngành sản xuất rượu vang Tuscany.

Khí hậu và thổ nhưỡng vùng Tuscany

Tuscany sở hữu diện tích canh tác nho lên tới 64.000 ha. Nằm ở bờ biển Địa Trung Hải, Tuscany hưởng lợi từ khí hậu ôn hoà ấm áp, lý tưởng cho nho phát triển. Tuscany giáp với Liguria và Emilia-Romagna ở phía bắc và đông bắc, và Umbria và Latium ở phía đông nam. Hầu hết các vườn nho của khu vực được trồng ở sườn đồi thoai thoải.

Lượng mưa tập trung vào các tháng mùa thu và mùa đông ôn hòa. Tuyết có thể rơi nhẹ vào mùa đông, nhưng may mắn là không có sự nguy hại từ sương đá mùa xuân nhờ vào địa hình đa dạng của vùng. Trong những năm gần đây, vùng này đã phải đối mặt với giai đoạn hạn hán, làm giảm đáng kể sản lượng trong các vườn nho.

Hệ thống phân hạng rượu vang Tuscany

• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Đây là phân loại cao nhất đối với rượu vang Ý. Chất lượng rượu vang tuyệt hảo. Chỉ sử dụng một số giống nho nhất định, giới hạn năng suất để đảm bảo chất lượng mỗi chùm nho. Nhà sản xuất phải tuân thủ quy chuẩn về độ chín nho, cách sản xuất, ủ rượu,…
• DOC (Denominazione di Origine Controllata): Tương tự như hệ thống AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) của Pháp. Là cấp phân loại chính cho nhiều dòng rượu vang Ý, bao gồm hầu hết các loại vang truyền thống. Phân loại này đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng rượu vang, tuy nhiên quy định có phần linh hoạt hơn so với DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
• IGT (Indicazione Geografica Tipica): IGT là phân loại rượu vang Ý mang đến sự đa dạng và sáng tạo cho người thưởng thức. Phân loại rượu vang này ít nghiêm ngặt nhất so với những phân loại khác. IGT dành cho vang mà nhà sản xuất không thể đáp ứng quy định của DOC hay DOCG. Tuy không có quy định ràng buộc nhưng IGT vẫn là lựa chọn thú vị để khám phá những hương vị vang mới mẻ và độc đáo.

Các tiểu vùng sản xuất rượu vang danh tiếng tại Tuscany

Chianti

Nổi tiếng như biểu tượng đại diện cho dòng vang sáng tạo của Ý. Chianti là vùng sản xuất rượu vang lâu đời từ thời Trung Cổ, trải dài hơn 40 dăm. Nơi đây mang đến những chai vang quý giá đạt chuẩn DOC và DOCG. Vùng Chianti say đắm lòng người bởi truyền thống lâu đời, khí hậu lý tưởng và thổ nhưỡng độc đáo. Điều này tạo nên hương vị vang Chianti đặc trưng và khó quên.

Ranh giới của vùng Chianti không được xác định rõ ràng. Nói chung, nó trải dài từ các tỉnh của Florence và Siena. Nó mở rộng về phía Đông của Valdarno, phía Tây đến Val d’Elsa. Các khu vực rượu vang của Chianti trải rộng hơn nữa xung quanh Florence. Chúng vươn ra cả các vùng của Arezzo, Pistoia và Montepulciano.

Brunello di Montalcino

Vino Nobile di Montepulciano

Nằm ở phía đông nam thành phố Montepulciano, Vino Nobile di Montepulciano tựa như viên ngọc quý tỏa sáng giữa vùng Tuscany xinh đẹp. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp và thổ nhưỡng giàu khoáng chất, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Prugnolo Gentile. Nổi tiếng với những chai vang đỏ hảo hạng, mang hương vị mạnh mẽ, ngọt nhẹ, được sản xuất từ giống nho Prugnolo Gentile, một biến thể của Sangiovese.

Giống nho chủ đạo tại Tuscany

Các vườn nho Tuscan trải rộng trên 57.861 ha, với 85% là nho Sangiovese. Từ đó giống nho Sangiovese đã trở thành bá chủ tại đây. Nó gắn liền với tên tuổi các dòng rượu vang Chianti, Brunello di Montalcino và Vino Nobile di Montepulciano. Các dòng rượu “Super Tuscan” thường pha trộn của giống nho Sangiovese với các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,…Mang theo sự lãng mạn đi kèm cùng những đặc tính độc đáo của thổ nhưỡng, Sangiovese đã trở thành những nhân tố chính tạo nên những tên tuổi rượu vang Ý tuyệt vời ngày nay.

Hương vị của nho Sangiovese phụ thuộc rất nhiều vào nơi trồng nho cũng như phương pháp làm vang của mỗi nhà sản xuất. Vang được làm từ giống nho Sangiovese thường có độ axit và tannin cao. Hương vị đặc trưng là: Cherry, mận, việt quất, cà phê kem, đất, cà chua nướng,…

Tuy có một chút tính cách giống với nàng công chúa Pinot Noir. Tuy nhiên Sangiovese luôn thể hiện hương vị chính trong các loại vang được làm ra từ nó. Đó là hương cherry với những nốt hương tinh tế hơn của cà chua nướng. Đặc biệt khi được ủ lâu trong gỗ sồi, vang làm từ nho Sangiovese còn có thêm mùi của gỗ tuyết tùng, chút ngọt thanh của vani và chút cay cay của gia vị

Rượu vang đỏ nổi tiếng vùng Tuscany

Như đã đề cập, Tuscany là vương quốc của Sangiovese – giống nho góp phần làm nên thành công của các loại phong cách vang Ý nổi tiếng dưới đây:

Chianti và Chianti Classic

Nhắc đến rượu vang Ý nổi tiếng vùng Tuscany thì phải kể đến Chianti. Chianti sở hữu màu đỏ ruby ​​với những đốm sáng của màu cam cháy sáng – một màu đặc trưng thường được kết hợp với các loại rượu lâu năm. Vang Chianti được làm chủ yếu bằng giống nho Sangiovese.

Cái tên của nó không phải từ loại nho được sử dụng để làm rượu vang giống như hầu hết các loại rượu vang khác. Thay vào đó, chúng được lấy tên từ khu vực nơi nó được sản xuất ra – Vùng Chianti. Ngoài Sangiovese, rượu vang Chianti có thể chứa các loại nho khác như Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, và cả Merlot

Brunello di Montalcino

Rượu vang đỏ Montalcino được hoàn toàn bằng một bản sao đặc biệt của nho Sangiovese. Rượu vang đỏ của vùng Montalcino đậm màu hơn, nhiều hương vị hơn. Nó trong, sáng và có màu garnet sống động. Vang sở hữu mùi thơm mãnh liệt, phong phú và thanh tao. Nổi tiếng nhờ hương vị của quả anh đào và quả mọng đen, với hương vị bậc ba của gia vị và vani do được ủ trong thùng gỗ. Rosso di Montalcino là một loại rượu trẻ và dễ uống hơn, kết hợp cấu trúc tuyệt vời với độ tươi tuyệt vời.

Consorzio Vino Nobile di Montepulciano

Là một loại rượu vang đỏ có chỉ định xuất xứ được kiểm soát và đảm bảo. Đây là một trong những loại rượu lâu đời nhất ở Ý. Vino Nobile được làm từ ít nhất 70% nho Sangiovese kết hợp với hai giống nho bản địa là Canaiolo Nero, Mammolo. Sở hữu độ axit cao nhưng vẫn có độ sâu tuyệt vời do cấu trúc tannin. Từ đó nó nổi tiếng mùi thơm của trái cây chín đỏ tươi, mang lại cảm giác tươi mát trong vòm miệng.

Kết luận

Trên đây là các thông tin xoay quanh về Rượu Vang Tuscany. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ biết thêm được các thông tin cần thiết để trở thành dân sành vang chính hiệu. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm kiếm những thông tin thú vị về rượu vang. Đừng quên truy cập Rượu Online để cập nhật nhiều thông tin hấp dẫn.