Tìm hiểu về Sangiovese – Giống nho với lịch sử lâu đời

Sangiovese là một giống nho làm rượu vang đỏ có nguồn gốc từ Ý. Giống nho này có khả năng thích nghi với nhiều điều kiện môi trường khác nhau. Nhờ tính linh hoạt này, Sangiovese trở thành một trong những giống nho đa dạng nhất trong ngành sản xuất rượu vang. Hương vị của rượu vang Sangiovese có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào khí hậu, loại đất và quy trình sản xuất. Giống nho này còn được biết đến với các tên gọi khác như Sangiovese Rosso hay Brunello.

Đặc điểm độc đáo của nho Sangiovese

Đặc điểm về môi trường

Sangiovese là một giống nho đỏ nổi tiếng của Ý với nhiều đặc điểm độc đáo. Trước hết, nó có khả năng thích nghi với nhiều loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Giúp nó phát triển mạnh mẽ ở nhiều vùng trồng nho.

Đặc điểm về hương vị

Hương vị của rượu vang làm từ nho Sangiovese rất đa dạng. Có thể thay đổi từ vị trái cây chua ngọt đến vị đậm đà, cay nồng, phụ thuộc vào nơi trồng và cách chế biến. Cuối cùng, Sangiovese còn được biết đến với tên gọi khác như Sangiovese Rosso hoặc Brunello. Tạo nên sự phong phú trong thế giới rượu vang.

Hương vị độc đáo và tinh tế từ rượu vang Sangiovese

Rượu vang Sangiovese nổi bật với hương vị độc đáo và tinh tế. Khi thưởng thức, ta có thể cảm nhận được sự pha trộn hài hòa. Giữa vị chua nhẹ của quả mọng đỏ như anh đào và dâu tây. Cùng chút đắng nhẹ từ hương vị thảo mộc. Đặc biệt, rượu còn mang đến một hậu vị cay nồng của tiêu đen và hương thơm dịu của gỗ sồi. Tất cả những yếu tố này tạo nên một loại rượu vang Sangiovese đầy quyến rũ và phong phú. Làm say lòng những người yêu rượu.

Quy trình sản xuất rượu vang từ nho Sangiovese

Quy trình sản xuất rượu vang từ nho Sangiovese bắt đầu bằng việc thu hoạch nho khi chín mọng. Nho sau đó được ép để lấy nước nho và loại bỏ vỏ cùng hạt. Nước nho được lên men trong các thùng lớn. Quá trình này kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại rượu muốn sản xuất. Sau khi lên men, rượu non được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ. Giúp tăng cường hương vị và màu sắc. Cuối cùng, rượu được lọc và đóng chai, sẵn sàng để thưởng thức.

Sangiovese là một giống nho đặc biệt với khả năng tạo ra những chai rượu vang phong phú và đa dạng. Để biết thêm chi tiết về giống nho này và quy trình sản xuất rượu vang, bạn có thể xem thêm TẠI ĐÂY.