Rượu Vang Bourgogne – Trải Nghiệm Rượu Vang Đẳng Cấp

Bạn là người đam mê những ly rượu vang Pháp đậm chất tinh tế và xa hoa? Bạn mong muốn khám phá một trải nghiệm rượu vang hoàn toàn mới mẻ và đặc biệt? Hãy để rượu vang Bourgogne, biểu tượng của sự tinh xảo trong thế giới rượu vang, dẫn lối cho bạn vào một cuộc hành trình khám phá đầy lôi cuốn.

Vậy rượu vang Bourgogne là gì? Nguồn gốc của nó từ đâu và tại sao nó lại có giá trị cao đến vậy? Bài viết này Rượu Online sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc của bạn. Chúng tôi mang đến những thông tin hấp dẫn và sâu sắc về dòng rượu vang Bourgogne này. Hãy cùng chúng tôi khám phá nhé!

Rượu vang Bourgogne là gì ?

Rượu vang Burgundy (tiếng Pháp: Bourgogne) được sản xuất tại vùng Burgundy ở miền đông nước Pháp. Đây là một trong những vùng trồng nho, sản xuất rượu vang mà giới sành rượu buộc phải biết đến. Các loại rượu vang nổi tiếng nhất được sản xuất ở đây thường được gọi là “Burgundies”. Rượu vang đỏ khô làm từ nho Pinot Noir, và rượu vang trắng làm từ nho Chardonnay.

Bourgogne – Khám phá vùng đất vang quý

Khoảng 200 triệu năm trước, khu vực này là một phần của vùng biển nhiệt đới rộng lớn, tạo ra đất đá vôi. Loại đất này là bí mật đằng sau đặc trưng khoáng đạt của rượu vang Burgundy. Trên thực tế, nếu bạn khám phá các vườn nho, bạn có thể tìm thấy các khối đá vôi hoặc “marnes” (đá vôi pha lẫn đất sét). Chúng chứa nhiều sinh vật biển hóa thạch hấp dẫn.

Nghề làm rượu bắt nguồn từ La Mã vào thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên. Tuy nhiên, các tu sĩ Công giáo là những người thực sự phát triển vườn nho vào thời Trung Cổ. Họ trồng nho cho nhà thờ và các công tước quý tộc của Burgundy.

Khi nhắc đến rượu vang vùng Bourgogne, ta thường nghĩ ngay đến những chai vang đỏ quyến rũ. Tuy nhiên đó chỉ là một yếu tố nhỏ trong ức tranh đa màu sắc của nghành sản xuất rượu vang nơi đây. Bourgogne còn sở hữu vô số những nhiều dòng vang khác mang đến những trải nghiệm thú vị và khó quên. Những chai vang trắng thanh tao cũng là “ngôi sao sáng” của Bourrgogne. Ngoài ra còn rượu vang sủi, và số lượng nhỏ rượu vang hồng khác.

Giống nho chủ đạo ở Bourgogne

Nhắc đến rượu vang Bourgudy, người ta thường nghĩ ngay đến những chai vang trắng Bourgogne Blanc thanh tao, tinh tế. Chúng được làm từ nho Chardonnay. Ngoài ra còn có vang đỏ Bourgogne Rouge đậm đà, phức tạp được làm từ nho Pinot Noir. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây được xem là điều kiện lý tưởng cho những giống nho này phát triển. Ngoài 2 giống nho chủ đạo kể trên thì Aligoté, Pinot Gris, Gamay và Sauvignon Blanc cũng là những giống nho được trồng phổ biến tại Burgundy.

Pinot Noir

Pinot Noir là giống nho được ví như viên ngọc quý của thế giới vang đỏ. Ở Pinot Noir thể hiện sự tinh tế và khả năng thể hiện terroir (yếu tố địa lý, khí hậu và đất đai) một cách xuất sắc. Ở Bourgogne, Pinot Noir tạo ra các chai rượu đỏ vô cùng tinh tế và phức tạp. Dưới đây là một số đặc điểm của Pinot Noir ở Bourgogne:

• Màu sắc: Rượu Pinot Noir Bourgogne thu hút bởi màu đỏ hồng nhạt đến đỏ ruby, đặc trưng cho sự nhẹ nhàng và tinh tế.
• Hương thơm: Mùi thơm của rượu Pinot Noir Bourgogne mở ra thế giới phức tạp và đa dạng, với các tầng hương của quả mâm xôi, anh đào, dâu tây, nho khô đan xen các loại hoa như hoa hồng và hoa violet.
• Vị: Rượu Pinot Noir Bourgogne thường có cấu trúc tannin mềm mại và axit dễ chịu. Vị trái cây thường xuất hiện ở dạng tinh tế, cùng với các yếu tố khói, gia vị nhẹ và hương đất. Hậu vị thường kéo dài với dư vị phức tạp và ấn tượng.

Chardonnay

Chardonnay là giống nho trắng nổi tiếng ở Bourgogne, tạo ra những chai rượu trắng tinh tế và độc đáo. Dưới đây là những điểm đặc trưng của Chardonnay ở Bourgogne:

• Màu sắc: Rượu Chardonnay Bourgogne thường có màu vàng ánh xanh dương. Màu sắc này mang đến sự tươi mát và thanh lịch ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
• Hương thơm: Rượu Chardonnay Bourgogne thường tập trung vào các hương trái cây như táo, lê và cam quýt. Nó hoà quyện với mùi hương của hoa trắng thanh tao, bơ béo ngậy và hương hạt dẻ thơm lừng. Điều này kích thích khứu giác và dẫn dắt người thưởng thức vào hành trình khám phá đầy thi vị.
• Vị: Rượu Chardonnay Bourgogne sở hữu cấu trúc acid tốt, mang đến sự tươi mát và cân bằng hoàn hảo. Vị trái cây mọng nước như tan chảy, hòa quyện cùng vị bơ mềm mại, thoang thoảng hương gỗ sồi tinh tế và khoáng chất từ đất đai. Điều này tạo nên bản giao hưởng đầy tinh tế và phức tạp.

Phong cách làm Rượu Vang Bourgogne

Rượu vang Burgundy được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau. Chúng được xếp vào một trong sáu cách làm vang chính: ‘Bourgogne’, ‘Bourgogne Aligoté’, ‘Bourgogne Mousseux’, ‘Bourgogne Grand Ordinaire’, và ‘Bourgogne Passe-tout-grains’. Các loại rượu mạnh của vùng này được phân loại thành hai danh hiệu: Eau-de-vie de Vin de Bourgogne và Eau-de-vie de Marc de Bourgogne.

Tên của một số nơi có thể đi kèm với tên một tiểu vùng, làng sản xuất hoặc vườn nho cụ thể. Sáu tiểu vùng thường thấy trên nhãn chai rượu vang là Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais và Tonnerre. Tiểu vùng Tonnerre, mới được thành lập vào năm 2006, bao gồm các làng ở phía đông Chablis.

Các vùng sản xuất Vang nổi tiếng tại Bourgogne

Côte de Nuits: Vùng này nằm ở phía Bắc Bourgogne là mái nhà của 24 vườn nho Grand Cru và một số điền trang đắt giá nhất thế giới. Đây cũng là nơi sản xuất nhiều chai rượu vang Pinot Noir nổi tiếng. Các thị trấn nổi tiếng như Gevrey-Chambertin, Vougeot và Nuits-Saint-Georges đã tạo ra những chai rượu vang có sự cân đối tuyệt vời và cấu trúc phức tạp.

Côte de Beaune: Nằm ở phía Nam Côte d’Or, đây là trung tâm sản xuất và kinh doanh rượu vang ở Burgundy. Vùng này sản xuất cả rượu vang đỏ và trắng. Các thị trấn nổi tiếng như Pommard, Volnay, Meursault đã tạo ra những chai rượu vang đẹp mắt, tươi mát và tinh tế.

Chablis: Nằm ở phía Tây Bắc Bourgogne, vùng Chablis nổi tiếng sản xuất rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Rượu vang Chablis có hương thơm tươi mát, axit cao và độ khoáng chất đặc trưng, mang lại trải nghiệm tinh tế cho người thưởng thức.

Mâconnais: Nằm ở phía Nam Bourgogne, vùng Mâconnais sản xuất rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Rượu vang Mâconnais có hương vị phong phú, tươi mát và thường có giá trị kinh tế tốt.

Phân loại Rượu Vang Bourgogne

Năm 1861, hệ thống phân loại rượu vang Burgundy chính thức ra đời. Đánh dấu sự khởi đầu cho hành trình khám phá hương vị đầy mê hoặc, các loại rượu vang vùng Burgundy được phân loại thành 4 cấp. Theo thứ tự từ cao xuống thấp, bao gồm: Grand Cru, Premier Cru, Village Wine (Cấp độ làng xã) và Regional Wine (Cấp độ khu vực).

• Grand Cru: Đây là phân hạng cao nhất cho rượu vang Bourgogne, sản xuất từ những trái nho chất lượng tốt nhất của một số điền trang. Chúng phải tuân theo quy định nghiêm ngặt của vùng AOC và chỉ chiếm 2% sản lượng rượu vang của vùng này. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi từ 5 đến 15 năm. Đặc biệt, Grand Cru mang tên gọi riêng, không cần tên làng xã, khẳng định vị thế độc tôn và kiêu hãnh.
• Premier Cru: Những chai rượu này cũng sở hữu hương thơm và độ ngon tuyệt hảo, chiếm 12% tổng số rượu vang vùng Burgundy. Nhãn chai hiển thị tên nhà sản xuất và thứ hạng Premier Cru, cùng tên làng sản xuất. Rượu thường được ủ từ 3 đến 5 năm, mang đến hương vị tinh tế và trải nghiệm vị giác thú vị.
• Village Wine: Được sản xuất từ các ngôi làng hoặc xã của Bourgogne, bao gồm 44 làng như Chablis, Nuits-St-Georges, và Mâcon-Villages.
• Rượu vang khu vực: Sản xuất từ nho trồng khắp Bourgogne, thường mang hương vị tươi mới, nhẹ nhàng và sống động.

Một vài thông tin thú vị về Rượu Vang Bourgogne

• Rượu Vang Bourgogne là những chai rượu vang đắt đỏ, luôn nằm trong bảng xếp hạng những chai rượu vang đắt nhật thế giới.
• Nho Chardonnay không phải là giống nho trắng duy nhất tại vùng Bourgogne
• Nho Pinot Noir không phải là giống nho đỏ duy nhất tại vùng Bourgogne
• Người dân vùng Bourgogne pha trộn thêm nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị độc đáo và phức tạp.

Lời cảm ơn

Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về rượu vang Bourgogne. Và Burgundy vùng đất huyền thoại với những chai vang đẳng cấp thế giới. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Rượu Online trong hành trình khám phá Rượu Vang Bourgogne. Hy vọng bạn sẽ tiếp tục ủng hộ chúng tôi trong thời gian tới!