Bảng Màu Rượu Vang Và Những Điều Có Thể Bạn Chưa Biết

Khi đứng trước một danh mục dài các dòng rượu vang. Với hàng loạt màu sắc đa dạng và những tên gọi phức tạp như Cabernet Sauvignon, Chardonnay. Và Pinot Noir hay Merlot. Có lẽ bạn sẽ cảm thấy bối rối và không biết bắt đầu từ đâu. Tuy nhiên, để khám phá một thế giới màu sắc đa dạng và phong phú của loại thức uống đặc biệt này. Hãy cùng Rượu Online đi sâu vào những ý nghĩa không phải ai cũng biết của bảng màu rượu vang trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu về màu sắc rượu vang

Mỗi loại rượu vang độc đáo với sắc màu riêng, phản ánh tinh túy của quá trình lên men và ủ rượu. Từ màu đỏ tươi của rượu vang Cabernet Sauvignon đến sắc hồng thanh khiết của rượu Rosé. Từ màu vàng óng ả của rượu Chardonnay đến tông nâu sang trọng của rượu vang Madeira. Mỗi sắc màu như một cánh cửa mở ra những thông tin quý giá về hương vị, chất lượng và nguồn gốc của từng loại rượu.

Giống như “đôi mắt là cửa sổ của tâm hồn”. Màu sắc của rượu vang có thể nói lên rất nhiều về tinh hoa của quá trình sản xuất. Từ đó giúp người thưởng thức có trải nghiệm phong phú và đầy ắp nội tâm trước khi nếm trải các giác quan khác. Chính vẻ đẹp uyển chuyển, đa dạng của màu sắc rượu vang. Là điểm nhấn khiến món đồ uống quý tộc này trở nên thu hút. Và đáng nhớ trong mắt người thưởng thức.

Ý nghĩa của màu sắc rượu vang?

Màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng nhất khi thưởng thức rượu vang. Không chỉ thể hiện vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn hé lộ về giống nho, phương pháp sản xuất, độ tuổi và tiềm năng phát triển của rượu. Hãy cùng khám phá ý nghĩa ẩn sau từng sắc màu rực rỡ của rượu vang:

Đặc tính của rượu

Rượu vang đỏ đục với lượng cồn và tannin cao. Không chỉ thể hiện sự sang trọng mà còn mang đến trải nghiệm hương vị sâu sắc. Khi thưởng thức, người uống cảm nhận được sự phức hợp của hương trái cây chín mọng và vị chát đặc trưng. Tạo nên hương vị hảo hạng.

Ngược lại, rượu vang trắng với màu vàng nhẹ nhàng mang đến cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng và ngọt ngào. Hàm lượng axit cao cùng độ cồn nhẹ tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Phù hợp cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc dịp đặc biệt. Mỗi loại rượu vang đều có đặc tính riêng, phản ánh nguồn gốc và tâm huyết của người sản xuất.

Độ tuổi của rượu

Màu sắc của rượu vang không chỉ phản ánh độ tuổi. Mà còn kể câu chuyện về loại nho được chọn, khí hậu và phương pháp ủ rượu đặc trưng của từng vùng miền. Một chai rượu vang với màu vàng nhạt, tươi sáng thường là sản phẩm của nho mới thu hoạch và quá trình lên men ngắn hạn. Trong khi đó, màu vàng mật ong sâu đậm của rượu vang lâu năm không chỉ đem lại hương vị phong phú. Mà còn chứa đựng bí mật của thời gian và sự kiên nhẫn.

Quy trình lên men

Mỗi gam màu đều chứa đựng những câu chuyện thú vị về quá trình chế biến và ủ của những viên nho tinh túy. Dựa vào màu sắc của rượu. Từ đây bạn có thể dễ dàng nhận biết liệu rượu vang đã được ủ trong thùng gỗ sồi hay gỗ thép không gỉ. Rượu vang được lên men trong thùng gỗ sồi thường có màu sắc đậm đà hơn. Gần như chuyển sang gam màu nâu vàng, tượng trưng cho sự trưởng thành và phát triển tinh tế của rượu. Trái lại, rượu vang được ủ trong thùng gỗ thép không gỉ thường có màu sắc nhạt hơn. Là kết quả của quá trình ủ mà không phải là tác động từ gỗ sồi.

Nồng độ cồn và cấu trúc rượu

Thường thì, những dòng rượu vang có màu sắc đậm đà sẽ mang lại nồng độ cồn cao hơn so với những loại có màu sắc nhạt hơn. Điều này được thể hiện một cách rõ ràng. Với hầu hết các loại rượu vang đỏ có màu sắc đậm đà thường có nồng độ cồn cao hơn so với rượu vang hồng hay trắng.

Phân loại rượu vang dựa trên màu sắc

Rượu vang đỏ

Màu sắc: Rượu vang đỏ đưa bạn vào một cuộc hành trình qua những gam màu đầy mê hoặc. Từ màu đỏ ruby sáng lấp lánh đến những gam màu đậm như burgundy hay thậm chí là đen như ngọn đêm. Mỗi sắc thái màu sắc đều kể một câu chuyện riêng, phản ánh sự đa dạng và phức tạp của quá trình sản xuất và tuổi thọ của rượu.

Ví dụ: Các loại nho như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, và Pinot Noir đều tạo ra những chai rượu vang đỏ có màu sắc và hương vị đặc trưng riêng biệt. Cabernet Sauvignon thường có màu đỏ sâu, trong khi Merlot thường có sắc đỏ ruby đẹp mắt. Syrah mang đến một gam màu đậm và đậm đà, trong khi Pinot Noir thường có một màu đỏ nhẹ nhàng và lôi cuốn.

Rượu vang trắng

Màu sắc: Màu sắc của rượu vang trắng là một biểu tượng của sự tinh tế và phức tạp. Phản ánh sự đa dạng của loại nho và kỹ thuật lên men đặc biệt.

Ví dụ: Chardonnay, với màu vàng sáng tỏa ra sự sang trọng và độc đáo. Sauvignon Blanc lại mang trong mình vẻ tươi mới, với màu vàng rơm đậm và hương thơm dễ chịu. Trong khi đó, Riesling với sắc vàng sậm huyền bí.

Rượu vang hồng

Màu sắc: Diện mạo của rượu vang hồng tựa như những tia nắng ban mai dịu nhẹ. Tô điểm cho bàn tiệc thêm phần sang trọng và lãng mạn. Sắc hồng rực rỡ có thể biến hóa từ hồng nhạt phớt hồng. Đến hồng đào ngọt ngào hay cam đào ấn tượng.

Ví dụ: Rượu vang hồng được làm từ nhiều loại nho khác nhau, phổ biến nhất là Grenache, Syrah, Pinot Noir. Mỗi loại nho lại mang đến những đặc trưng riêng biệt. Tạo nên sự đa dạng trong phong cách của rượu vang hồng.

Rượu vang sủi bọt

Màu sắc: Màu sắc của rượu vang sủi bọt đa dạng, từ ánh trắng tinh khôi, màu vàng nhạt dịu dàng đến sắc hồng quyến rũ. Tất cả phản ánh sự đa dạng của loại nho và kỹ thuật chế biến.

Ví dụ: Tại đây, bạn có thể thưởng thức những hương vị tinh tế từ Fogoso, cổ điển hảo hạng từ Champagne,phóng khoáng của Prosecco. Và đến vị ngọt ngào của Cava, cả trong phiên bản trắng lẫn rosé.

Bảng phân loại màu sắc của rượu vang

Màu sắc của rượu vang có thể cung cấp nhiều thông tin về độ tuổi, chất lượng và kỹ thuật sản xuất của rượu:

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ nhạt: Rượu vang đỏ nhạt khoác lên mình sắc thái từ tím sáng đến đỏ ruby. Vang tựa như một bức tranh nghệ thuật đầy tinh tế và trẻ trung. Khi ánh sáng rọi vào ly vang, những tia sáng nhẹ nhàng xuyên qua. Làm nổi bật sự thanh lịch và thuần khiết của từng giọt rượu.

Pinot Noir và Gamay là những giống nho phổ biến tạo nên dòng rượu vang đỏ nhạt này. Vang mang đến hương vị tinh tế và màu sắc đặc trưng. Bên cạnh đó, các vùng làm rượu vang như St. Laurent và Zweigelt cũng sở hữu những loại vang đỏ nhạt đậm chất riêng. Là biểu tượng của sự thanh lịch và đẳng cấp.

Rượu vang đỏ trung bình: vang đỏ trung bình mang sắc đỏ garnet, đỏ gạch hay nâu hổ phách. Tượng trưng cho sự trưởng thành, tinh tế và tiềm năng phát triển vượt trội. Sắc màu này không chỉ đẹp mắt mà còn là dấu hiệu cho thấy độ tuổi và hương vị của vang. Giống nho Garnacha, Sangiovese và Primitivo là những đại diện tiêu biểu cho vang đỏ trung bình. Mang đến hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng.

Hoàn toàn rượu vang đỏ: Với màu sắc đậm chất, hương vị tannin mạnh mẽ. Loại rượu này chinh phục ngay cả những người sành điệu nhất. Từ những giống nho nổi tiếng như Syrah, Malbec, Mourvedre, đến Cabernet Sauvignon. Mỗi loại đều góp phần tạo nên một bản hòa ca hương vị độc đáo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đa dạng trong từng giọt rượu. Từ vị chát đến hậu vị lâu dài, mở ra một thế giới mới mẻ cho các tín đồ rượu vang.

Rượu vang trắng

Màu sắc phong phú của rượu vang trắng không chỉ là một thú vui cho mắt mà còn tiết lộ nhiều điều về hương vị và cấu trúc độc đáo của nó. Từ những tông màu nhẹ nhàng đến những sắc độ đậm nồng. Mỗi màu sắc đều kể một câu chuyện riêng. Dưới đây là những bí quyết để nhận biết và đánh giá độ đậm của rượu vang trắng.

Rượu trắng nhẹ: Khám phá vẻ đẹp tinh tế và sự tươi mới của rượu vang trắng nhẹ. Một dòng rượu đẹp mắt, thuần khiết và không kém phần quyến rũ. Màu sắc của rượu trắng nhẹ thường trong suốt, rõ ràng và không quá đậm. Giống như những dòng nước trái cây tươi mới, từ ánh vàng nhạt đến sắc xanh vàng nhẹ. Tạo nên một vẻ đẹp mềm mại và lôi cuốn. Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc và Albariño là những giống nho thường được sử dụng để tạo ra dòng vang này.

Rượu trắng nguyên chất: Màu sắc của rượu vang trắng nguyên chất thường là một dải màu từ ánh vàng nhạt rực rỡ đến ánh vàng đậm huyền bí. Đặc biệt, ánh sáng có thể điểm nhấn qua những dòng rượu này. Tạo nên hiệu ứng sáng đẹp mắt, làm tôn lên vẻ quý phái và lôi cuốn của chúng. Các loại nho như Chardonnay, Sauvignon Blanc. Và Riesling thường là nguồn gốc của những dòng rượu vang trắng nguyên chất

Rượu trắng già: Màu sắc của rượu vang trắng già là một tuyên ngôn về sự sang trọng và đẳng cấp. Với gam màu vàng óng ả, và thậm chí là vàng rơm sáng chói như ánh nắng mặt trời chiếu rọi lên một cánh đồng lúa chín mùa. Màu sắc của vang trắng già không chỉ đẹp mắt. Nó còn là chìa khóa để khám phá hương vị của vang. Vang trắng già thường sở hữu hương vị phức tạp và đa tầng. Khác biệt hoàn toàn so với vang trắng trẻ.

Rượu vang hồng

Nổi tiếng với sắc màu muôn màu muôn vẻ. Vang hồng tựa như một bức tranh nghệ thuật đầy mê hoặc, ẩn chứa bên trong là hương vị tinh tế và câu chuyện thú vị về vùng đất sản sinh. Hơn 140 sắc thái, từ hồng nhạt như cánh hoa đào đến cam đậm như hoàng hôn rực rỡ. Mỗi sắc màu của vang hồng lại mang một ý nghĩa và câu chuyện riêng. Màu hồng nhạt thường bắt gặp ở vang rosé làm từ nho Pinot Noir, Grenache, mang hương vị trái cây tươi mát như dâu tây, dưa hấu, hoa hồng

Các yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của rượu vang

Màu sắc của rượu vang không chỉ đẹp mắt mà còn là “cửa sổ” hé lộ những bí ẩn về giống nho, phương pháp sản xuất. Và hương vị độc đáo ẩn chứa bên trong. Hãy cùng khám phá hành trình “nhào nặn” màu sắc đầy kỳ diệu của rượu vang dưới tác động của những yếu tố sau:

Quá trình lên men và ủ

• Quá trình lên men: Trong quá trình lên men, men chuyển đổi đường trong nước ép nho thành cồn. Quá trình này có thể ảnh hưởng đến màu sắc của rượu.
• Quá trình ủ: Khi rượu được ủ, đặc biệt là trong thùng gỗ sồi. Có nhiều phản ứng hóa học xảy ra, tiếp tục ảnh hưởng đến màu sắc. Các yếu tố như tiếp xúc với oxy, nhiệt độ và thời gian đều có thể tác động đến màu cuối cùng của rượu.

Loại nho và vùng trồng

• Anthocyanin: Sắc tố chính tạo nên màu đỏ, tím cho rượu vang. Nồng độ anthocyanin trong vỏ nho quyết định độ đậm đà của màu sắc. Nho vỏ dày như Cabernet Sauvignon, Syrah sở hữu lượng anthocyanin cao, mang đến màu đỏ đậm, tím sẫm. Nho vỏ mỏng như Pinot Noir, Gamay có hàm lượng anthocyanin thấp hơn. Tạo nên màu đỏ nhạt, ruby.

• Carotenoid: Sắc tố vàng cam tạo nên màu sắc cho vang trắng và vang hồng. Nồng độ carotenoid cao trong vỏ nho Chardonnay, Viognier cho vang trắng màu vàng óng, vàng kim. Nho Pinot Gris, Grenache, Cinsault có hàm lượng carotenoid thấp hơn. Tạo nên màu vàng nhạt, trắng xanh.

Phương pháp bảo quản

• Nhiệt độ: Bảo quản vang ở nhiệt độ thích hợp (khoảng 10-15°C cho vang trắng và 15-18°C cho vang đỏ) giúp giữ nguyên màu sắc và hương vị. Nhiệt độ cao đẩy nhanh quá trình oxy hóa, làm vang chuyển màu.
• Ánh sáng: Bảo quản vang nơi tối mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Ánh sáng phá hủy anthocyanin, làm vang đỏ nhạt màu, vang trắng chuyển sang màu vàng sậm.
• Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng để bảo quản vang là 50-70%. Độ ẩm quá cao có thể khiến nấm mốc phát triển, ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị vang. Độ ẩm quá thấp làm nút chai khô, vang dễ bị oxy hóa.

Kết luận

Bảng màu vang là hành trình khám phá đầy thú vị. Nó mở ra cánh cửa dẫn đến thế giới vang đa dạng và phong phú. Hiểu rõ bảng màu vang sẽ giúp bạn lựa chọn, thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế ẩn chứa trong từng ly vang. Hãy để bảng màu vang dẫn dắt bạn trong hành trình khám phá thế giới rượu vang đầy mê hoặc!