Rượu Vang Ý 1868 Negroamaro

Giới thiệu về Rượu Vang 1868 Negroamaro

Trong thế giới rượu vang, Ý luôn giữ một vị trí đặc biệt với sự đa dạng và phong phú trong các loại rượu vang chất lượng cao. Một trong những dòng rượu vang độc đáo và được yêu thích từ đất nước này chính là 1868 Negroamaro. Được biết đến với hương vị đặc trưng và chất lượng vượt trội. 1868 Negroamaro không chỉ thể hiện sự tinh tế trong nghệ thuật làm rượu vang Ý. Mà còn mang đến trải nghiệm đầy ấn tượng cho người thưởng thức. Hãy cùng khám phá và tìm hiểu về loại rượu vang tuyệt vời này. Từ giống nho đặc trưng đến quy trình sản xuất và những gợi ý hoàn hảo để kết hợp với món ăn.

Tìm hiểu giống nho Negroamaro

Negroamaro là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Tên gọi “Negroamaro” được cho là kết hợp từ hai từ “negro” (đen trong tiếng Ý) và “amaro” (đắng trong tiếng Ý).

Mô tả chính xác về màu sắc đậm đà và hương vị đặc trưng của nho. Giống nho này nổi bật với vỏ dày của vùng rượu vang Puglia, Ý . Khả năng chịu nhiệt tốt và mang lại những chai rượu vang có cấu trúc vững chắc. Hương vị phong phú với các nốt hương của trái cây đen, gia vị và thảo mộc.

Đặc điểm của vang 1868 Negroamaro

Rượu Vang Ý 1868 Negroamaro gây ấn tượng mạnh mẽ ngay từ cái nhìn đầu tiên. Với màu đỏ ruby sâu thẳm và lấp lánh dưới ánh sáng của nho Negroamaro. Hương thơm của rượu là một bản giao hưởng phức hợp của trái cây đen chín mọng như anh đào, mâm xôi đen. Kết hợp với những nốt hương của gia vị như tiêu đen, gỗ đàn hương và một chút hương thảo mộc.

Khi nếm thử, 1868 Negroamaro mang đến trải nghiệm hương vị đậm đà và cân bằng. Rượu có cấu trúc tannin chắc chắn nhưng mượt mà. Vị chát nhẹ nhàng và hài hòa với độ acid tự nhiên, tạo nên sự cân đối tuyệt vời. Hậu vị kéo dài với dấu ấn của trái cây chín và một chút vị đắng nhẹ đặc trưng. Làm nổi bật sự phong phú và phức hợp của dòng rượu này.

Quy trình sản xuất rượu vang

Quy trình sản xuất rượu vang 1868 Negroamaro được thực hiện tỉ mỉ và cẩn thận. Để đảm bảo chất lượng cao nhất cho mỗi chai rượu. Quá trình bắt đầu với việc thu hoạch nho vào thời điểm chín muồi nhất để đảm bảo hương vị tốt nhất. Nho được thu hoạch bằng tay để tránh làm tổn thương trái nho và giữ được độ tươi mới.

Sau khi thu hoạch, nho được nghiền và lên men trong các bể thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Quá trình lên men diễn ra trong khoảng 10-15 ngày. Giúp chiết xuất tối đa hương vị và màu sắc từ vỏ nho. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 6-12 tháng. Giai đoạn này giúp rượu phát triển thêm hương vị phức hợp và cấu trúc mượt mà, đồng thời làm mềm các tannin. Tạo ra một sản phẩm cuối cùng đầy tinh tế và cân bằng.

Gợi ý kết hợp món ăn

Rượu Vang Ý 1868 Negroamaro là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với nhiều món ăn đa dạng. Từ các món thịt đỏ đậm đà đến các món hầm phong phú. Dưới đây là một số gợi ý món ăn để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại rượu này:

• Thịt đỏ nướng và quay: Hương vị đậm đà và tannin mượt mà kết hợp tuyệt vời với thịt bò nướng. Đặc biệt là bò bít tết hay bò tái. Thịt cừu với lớp mỡ giòn tan và hương vị đặc trưng kết hợp hoàn hảo với cấu trúc chắc chắn của rượu vang.
• Món hầm và om: Một món ăn kinh điển như bò hầm rượu vang sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Các món thịt heo hầm như thịt heo kho hay thịt heo nấu chậm với các loại gia vị cũng là lựa chọn lý tưởng.
• Phô mai và đồ ăn nhẹ: Các loại phô mai cứng như cheddar, gouda hay parmesan sẽ tương thích hoàn hảo. Gồm các loại xúc xích, giăm bông, oliu và các loại hạt sẽ là sự kết hợp tuyệt vời.
• Món Á: Các món bò xào với nước sốt đậm đà như bò xào sốt tiêu đen hoặc bò xào nấm cũng rất phù hợp. Món vịt quay với lớp da giòn và thịt mềm ngọt sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với rượu vang đỏ.

Phương pháp sử dụng và bảo quản

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của 1868 Negroamaro, nhiệt độ phục vụ lý tưởng là từ 16-18°C. Trước khi thưởng thức, nên để rượu “thở” trong khoảng 30 phút bằng cách rót ra bình decanter. Điều này giúp rượu tiếp xúc với không khí, giải phóng hương thơm và làm mềm các tannin.

Về bảo quản, rượu vang nên được giữ ở nơi thoáng mát. Tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Tốt nhất là đặt chai rượu nằm ngang để giữ cho nút chai luôn ẩm, tránh không khí lọt vào làm hỏng rượu. Nếu được bảo quản đúng cách, 1868 Negroamaro có thể lưu trữ trong nhiều năm mà không lo giảm chất lượng.

Lời kết

Rượu Vang Ý 1868 Negroamaro không chỉ là một chai rượu vang. Đây còn là một tác phẩm nghệ thuật chứa đựng tinh hoa của vùng đất Puglia và sự khéo léo của những người làm rượu. Với hương vị đậm đà, cấu trúc cân đối và hậu vị dài lâu. 1868 Negroamaro xứng đáng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang chất lượng. Hãy để mỗi ly rượu 1868 Negroamaro mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. Đồng thời cùng Rượu Online khám phá sự tinh tế trong từng giọt rượu vang Ý đích thực.