Rượu Vang Ý Tagaro Negroamaro

Giới thiệu Rượu Vang Ý Tagaro Negroamaro

Tagaro Negroamaro, một tuyệt tác vang đỏ của nhà rượu Tagaro. Được tạo ra từ sự kết hợp của kỹ thuật chọn lọc kỹ càng và niềm đam mê sâu sắc. Từng trái nho Negroamaro được tuyển chọn cẩn thận để tạo ra hương vị mạnh mẽ với nồng độ cồn ấn tượng 15%. Nó không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Và là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích vang đỏ và muốn khám phá hương vị độc đáo của Puglia.

‘Masseria Tagaro’ do Michele Lorusso điều hành, nằm trên trang trại 40 ha tại thung lũng Itria, Puglia. Nơi đây là một vùng đất nổi tiếng với khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng lý tưởng gồm cát và đất sét. Nhà làm rượu này trân trọng giá trị lịch sử và phương pháp sản xuất truyền thống. Họ là cha để tạo ra các loại vang xuất sắc từ các giống nho bản địa như Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Nero di Troia và Verdeca. Điều này phản ánh hương vị độc đáo và sự cân bằng hoàn hảo của vùng.

Giới thiệu giống nho Negroamaro

Negroamaro, “viên ngọc đen” từ miền nam nước Ý, nổi tiếng với hương vị vang đỏ đậm đà, quyến rũ. Nơi đây, Negroamaro được ươm trồng cẩn thận, chủ yếu tại Salento, mang đến sản lượng nho dồi dào nhưng không quá dư thừa.

Negroamaro đặc biệt thích hợp với các phương thức trồng truyền thống alberello, phát triển tốt trên nhiều loại thổ nhưỡng khác nhau. Giống nho này thường được kết hợp với Malvasia Nera, Montepulciano, Sangiovese và Primitivo. Điều này giúp tạo nên những chai vang đa dạng, phong phú.

Nổi bật nhất là vang Salice Salentino DOC. Nơi Negroamaro thể hiện trọn vẹn cá tính mạnh mẽ, đầy cuốn hút. Mỗi ngụm vang là bản giao hưởng tuyệt vời của hương vị, mang đến cho bạn trải nghiệm vang đỏ khó quên.

Đặc điểm hương vị của Rượu Vang Ý Tagaro Negroamaro

Tagaro Negroamaro khoác lên mình màu đỏ anh đào đậm sâu, như viên ngọc lấp lánh giữa đêm trường. Từ đó khơi gợi sự tò mò và thu hút mọi ánh nhìn. Hương thơm của vang bùng nổ, mạnh mẽ. Đây là sự hòa quyện tinh tế của nhiều loại hoa trái chín mọng, như mận, nho, anh đào đen,  cùng hương hoa cỏ thanh tao. Từng hơi thở của vang như đưa bạn lạc vào khu vườn trái cây rực rỡ, ngập tràn sắc màu và hương vị.

Mỗi ngụm vang là một bản giao hưởng hương vị đầy mê hoặc. Vị ngọt ngào tinh tế len lỏi, quyện cùng vị chát nhẹ nhàng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Hương vị dâu tây, việt quất chín mọng quyện cùng đinh hương cay nhẹ và tuyết tùng thanh tao. Từ đó mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Dư vị kéo dài là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương hoa violet lãng mạn, hương gỗ sồi êm dịu và vị cacao ngọt ngào. Dư vị lưu luyến nơi vòm miệng, mang đến cho bạn những khoảnh khắc khó phai.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Ý Tagaro Negroamaro

Thu hoạch nho:

Nho Negroamaro được thu hoạch thủ công từ các vườn nho thuộc thung lũng Itria, Puglia, vào thời điểm chín mọng tối đa, thường là vào cuối mùa hè. Việc thu hoạch cẩn thận đảm bảo trái nho giữ nguyên được chất lượng tốt nhất.

Chọn lọc và chuẩn bị nho:

Sau khi thu hoạch, nho được chọn lọc kỹ càng để loại bỏ những trái không đạt chất lượng. Sau đó, nho được rửa sạch và nghiền nhỏ để chuẩn bị cho quá trình lên men.

Lên men:

Nước nho thu được sẽ được chuyển vào thùng lên men làm từ thép không gỉ. Điều này để kiểm soát tốt hơn nhiệt độ trong quá trình lên men. Quá trình này thường diễn ra trong khoảng 1-2 tuần, ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ, để đảm bảo hương vị và cấu trúc của rượu được tối ưu.

Ép và ủ rượu:

Sau khi lên men, nho được ép để tách bỏ bã và thu hồi nước rượu. Rượu vang sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi, thường là gỗ sồi Pháp, trong khoảng thời gian từ 12 đến 18 tháng. Thời gian ủ giúp rượu phát triển các hương vị phức tạp và tăng cường độ mượt mà của tannin.

Pha trộn và lọc:

Các thùng rượu khác nhau sau khi ủ có thể được pha trộn với nhau để đạt được hương vị mong muốn. Sau đó, rượu được lọc nhằm loại bỏ các tạp chất và cặn bã, chuẩn bị cho quá trình đóng chai.

Đóng chai và ủ chai:

Rượu được đóng chai một cách cẩn thận và có thể được ủ thêm trong chai trong vài tháng đến vài năm tùy theo kiểu rượu và hương vị mong muốn. Quá trình này giúp rượu hòa quyện và phát triển thêm trước khi được phân phối.

Kết hợp ẩm thực với Rượu Vang Ý Tagaro Negroamaro

Thịt đỏ: Tagaro Negroamaro là người bạn đồng hành lý tưởng cho các món thịt đỏ. Vị vang cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy của thịt bò, thịt cừu hay thịt nai, tạo nên bản giao hưởng hương vị độc đáo và khó cưỡng.

Thịt rừng: Tagaro Negroamaro ẩn chứa chút hương vị hoang dã như chính thịt rừng. Vị vang sẽ kích thích vị giác, làm nổi bật hương vị đặc trưng của từng loại thịt, đồng thời giảm bớt cảm giác ngán hiệu quả.

Pho mát lâu năm: Vị vang cân bằng độ mặn và bổ sung vị ngọt nhẹ, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà và phức tạp của pho mát.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

• Nên ướp lạnh vang ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C trước khi thưởng thức
• Sử dụng ly vang Burgundy để cảm nhận trọn vẹn hương vị và hương thơm của vang
• Bảo quản vang ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Hãy để Rượu Vang Ý Tagaro Negroamaro khẳng định phong cách và đẳng cấp của bạn. Khám phá và tận hưởng hương vị tuyệt vời của rượu vang này. Đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những khoảnh khắc thưởng thức vô cùng đặc biệt và khó quên. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm một trong những dòng vang đỏ hàng đầu.