Tìm Hiểu Giống Nho Molinara

Giống nho Molinara là một loại nho đỏ phổ biến được trồng chủ yếu ở vùng Veneto của Ý. Nho Molinara thường được sử dụng như một phần trong các pha trộn vang. Để tạo ra sự cân bằng và hương vị đặc trưng cho các loại rượu vang từ vùng này. Hãy cùng Rượu Online tìm hiểu sâu hơn về giống nho Ý quý hiếm này nhé!

Tổng quan về giống nho Molinara

Molinara là một giống nho đỏ truyền thống của khu vực Veneto, miền Bắc Ý. Đây là giống nho quan trọng trong việc sản xuất những loại rượu vang đỏ nổi tiếng của vùng. Như Amarone, Ripasso và một số loại Valpolicella. Nho Molinara thường cho ra những trái nho nhỏ với vỏ dày, màu đỏ sẫm. Nó đem lại hương vị mạnh mẽ, ấn tượng cho rượu vang với những nồng độ cao về tannin. Màu sắc đậm đà và hương vị gần giống trái cây đen chín như anh đào đen, mận đen. 

Tuy nhiên, giống nho này cũng được coi là khá nhạy cảm với thời tiết. Nó dễ bị ảnh hưởng bởi mưa và mốc nên cần được canh tác cẩn thận. Để tận dụng tối đa tiềm năng của Molinara. Phương pháp sản xuất rượu “ngâm nho khô” truyền thống thường được áp dụng. Mặc dù không quá phổ biến, nhưng Molinara vẫn được xem là một phần không thể thiếu. Để tạo nên những loại rượu vang đặc sản nổi tiếng của vùng Veneto như Amarone. Tạo ra những trái vang đỏ đậm đà, mạnh mẽ nhưng cũng tinh tế và hấp dẫn.

Nguồn gốc của giống nho Molinara

Nguồn gốc chính xác của giống nho này vẫn còn nhiều tranh cãi và không được xác định rõ ràng. Các bằng chứng khảo cổ học cho thấy nho Molinara đã được trồng ở Veneto từ thời kỳ La Mã. Vào thời điểm đó, nho Molinara được coi là một trong những giống nho quan trọng nhất ở Veneto. Trong quá trình phát triển, nó đã đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị cân bằng và độc đáo cho rượu. Mặc dù ngày nay, sự phổ biến của nó đã giảm đi một chút. Nhưng nho này vẫn là một phần quan trọng của cảnh văn hóa rượu vang của Veneto.

Mùa thu hoạch của Molinara thường diễn ra vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Tuy nhiên, sự chịu đựng của Molinara đến từ khả năng chịu được bệnh tật và khí hậu biến đổi, làm cho nho này trở thành lựa chọn lý tưởng cho người trồng nho và nhà sản xuất rượu vang. Dù nguồn gốc chính xác vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng giống nho Molinara vẫn được coi là một phần quan trọng trong nền văn hóa rượu vang truyền thống của vùng Veneto. Sự độc đáo của giống nho này đã góp phần tạo nên những loại rượu vang đỏ nổi tiếng của khu vực này.

Nét đặc sắc của giống nho Molinara

Giống nho Molinara được biết đến với những đặc điểm độc đáo và nổi bật với các đặc trưng sau:

• Hình dạng: Nho có hình dáng nhỏ, hình cầu. Vỏ nho dày và màu sẫm, từ đỏ tía sẫm đến đen sẫm. Chùm nho khá chật và dày đặc.
• Hương vị: Có hương thơm đặc trưng của trái cây đỏ và mâm xôi. Vị chát tannin mạnh mẽ khi chín. Một chút hương gia vị đặc trưng nhẹ nhàng.
• Đặc điểm canh tác: Giống nho khá nhạy cảm với thời tiết và dễ bị ảnh hưởng bởi mưa, mốc. Cần được canh tác cẩn thận và phải đảm bảo tỉa cành, tỉa nhánh đúng cách. 
• Sản xuất vang: Molinara thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ đặc trưng của vùng Cho rượu màu sắc đậm đà, cấu trúc đầy đặn, tannin mạnh mẽ.

Tổng thể, Molinara là giống nho đặc trưng với hương vị mạnh mẽ, đậm đà, cấu trúc chắc nịch, thường được sử dụng để gia tăng màu sắc và cấu trúc cho các loại rượu vang đỏ truyền thống của vùng Veneto.

Vùng trồng giống nho Molinara

Dưới đây là một số quốc gia và vùng trồng nho trên thế giới:

• Nước Ý: Tại đây, Molinara thường được pha trộn với các giống nho khác như giống nho Corvina, Corvinone và Rondinella để tạo ra các loại rượu vang đỏ nổi tiếng.
• NướcMỹ: California là một trong những nơi nổi tiếng trồng giống nho này. Các nhà sản xuất rượu nho ở California và Washington đã trồng thành công giống nho này để sử dụng trong các phiên bản “Super Tuscan” và các loại rượu nho đỏ pha trộn khác.
• Nước Chile: Cũng có vườn nho trồng giống nho Molinara. Tuy nhiên, Molinara không phải là một trong những giống nho chủ yếu của Chile. Thường chỉ được sử dụng để làm rượu vang hồng hoặc rượu vang trắng.
• Nước Úc: Một số vườn nho đã trồng giống nho này, thường pha trộn với các giống nho đỏ khác.

Những nét nổi bật rượu vang Molinara

Rượu vang làm từ nho Molinara được biết đến với một số đặc điểm nổi bật sau:

Màu sắc:

• Nho Molinara tạo ra rượu vang có màu đỏ đậm đến tím.
• Màu sắc của rượu vang có thể thay đổi tùy thuộc vào tỷ lệ pha trộn với các giống nho khác và phương pháp sản xuất rượu vang.

Hương vị:

• Rượu vang Molinara có hương vị trái cây phức tạp với hương anh đào, mận.
• Rượu vang cũng có thể có hương vị hoa tinh tế như hoa violet và hoa hồng.
• Có độ axit cao tạo nên sự cân bằng và tươi mát.
• Có tanin trung bình đến cao, tạo nên cấu trúc và độ chát cho rượu vang.

Phong cách:

• Sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau, từ rượu vang nhẹ nhàng đến rượu vang đậm đà.
• Rượu vang có thể được thưởng thức khi còn trẻ hoặc ủ lâu để phát triển hương vị.

Kết hợp ẩm thực:

• Sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn đậm đà như thịt đỏ, thịt thú rừng và pho mát. Cũng có thể được kết hợp với các món ăn cay như món ăn Mexico và Thái Lan.

Những rượu vang nào làm từ Molinara

• Rubinelli Vajol Amarone Della Valpolicella Classico 2015: Qua sắc đỏ tím đậm, chai vang mang trong mình hương thơm của anh đào và việt quất. Hào quyện cùng hương hoa, thảo mộc. Chất vị bộc lộ sự ngọt ấm điểm chút cay nhẹ. Cấu trúc đầy đặn, độ chát mềm mượt, hậu vị dài lâu.

• Rubinelli Vajol Valpolicella Classico 2022: Dòng vang mang màu đỏ ruby ​​sáng rực rỡ có độ trong suốt. Lan tỏa những nốt hương lựu, anh đào, nho hòa quyện cùng hương hoa, gia vị và hạt tiêu. Vị rượu trẻ trung, tươi mới, cân bằng tốt giữa độ đậm và vị chua tinh tế.

• Rượu Vang Giordano Amarone Della Valpolicella: Những gì được thể hiện trong tính cách của chai rượu vang trở thành yếu tố cơ bản để chinh phục vô vàn khách hàng dùng rượu. Đừng vì bất cứ lý do gì mà chúng ta bỏ lỡ cơ hội để được thưởng thức và cảm nhận về sản phẩm rượu vang này.

Rượu Online là một địa chỉ uy tín để mua rượu vang nho Molinara với giá tốt. Chúng tôi cung cấp một loạt các loại rượu vang chất lượng từ các nhà sản xuất danh tiếng. Bạn có thể tìm thấy các phiên bản đặc biệt và đa dạng của dòng rượu vang khác nhau.