Khám Phá Giống Nho Macabeo – Viên Ngọc Trắng Của Rioja

Macabeo, còn được biết đến với tên gọi Viura hay Macabeuà . Nó là một giống nho trắng nổi tiếng, góp phần tạo nên bản sắc độc đáo cho rượu vang Tây Ban Nha. Nho được trồng rộng rãi ở các vùng Rioja phía đông bắc Tây Ban Nha. Vùng sản xuất Cava sôi động phía nam Barcelona và cả vùng Languedoc-Roussillon của Pháp. Để tìm hiểu thêm về giống nho Macabeo và các chai vang được làm từ nó, hãy truy cập Rượu Online ngay!

Giới thiệu Nho Macabeo

Nổi tiếng với tên gọi Macabeo hoặc Viura, giống nho trắng này là báu vật của vùng bắc và đông bắc Tây Ban Nha. Giống nho này còn được biết đến với tên gọi khác là Viura ở một số khu vực khác của Tây Ban Nha.

Macabeo thường được kết hợp với các giống nho khác như Garnacha Blanca và giống nho Malvasia. Để tạo nên những chai vang trắng Rioja phức tạp và cân bằng. Tuy nhiên, Macabeo cũng có thể tỏa sáng rực rỡ khi được làm thành rượu vang. Nho có thể thể hiện trọn vẹn cá tính độc đáo của mình.

Nguồn gốc phát triển của giống nho

Nho Macabeo có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Tây Ban Nha và được trồng từ rất lâu đời. Được cho là một trong những giống nho cổ nhất và đã có mặt từ thời kỳ La Mã cổ đại. Lịch sử phát triển lâu đời và truyền thống của Macabeo đã làm cho giống nho này trở thành một phần quan trọng của ngành công nghiệp rượu vang Tây Ban Nha.

Hiện nay, nho Macabeo vẫn được trồng rộng rãi ở vùng Rioja và Navarra của Tây Ban Nha. Cũng như ở các khu vực khác trên thế giới như Pháp, Úc, Chile và Argentina. Nho Macabeo cũng được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang trắng pha trộn với các giống nho khác để tăng tính phức tạp và độ sâu cho hương vị của rượu.

Đặc điểm của giống nho Macabeo

Nổi tiếng với khả năng tạo ra những chai vang trắng thanh tao, tinh tế. Macabeo đóng vai trò quan trọng trong bản giao hưởng vang Rioja đầy mê hoặc. Dưới đây là một số đặc điểm của giống nho Macabeo:

Trái nho: Macabeo sở hữu những trái nho màu xanh, hình tròn với kích thước trung bình đến lớn. Vỏ nho dày, chắc chắn và có khả năng chống nứt vỡ tốt.

Hương vị: Rượu vang làm từ Macabeo thường mang hương thơm trái cây tươi mát. Gợi nhớ đến táo xanh giòn tan, lê chín mọng và cam ngọt dịu. Xen lẫn chút hương hoa tinh tế cùng vị gia vị nhẹ nhàng

Hương thơm: Nho Macabeo tỏa ra hương thơm thanh tao, thoang thoảng hương trái cây và hoa cỏ. Tạo nên sự sảng khoái và kích thích khứu giác.

Độ chua: Nổi bật với độ chua cao, đặc biệt khi được thu hoạch sớm, Macabeo mang đến sự cân bằng hoàn hảo cho rượu vang. Tuy nhiên, độ chua này có thể giảm dần theo thời gian khi nho chín muồi.

Độ cân bằng: Nhờ sự cân bằng hài hòa giữa độ chua và độ ngọt. Rượu vang Macabeo mang đến hương vị thanh mát, dễ uống, phù hợp với nhiều khẩu vị.

Khả năng lão hóa: Macabeo sở hữu tiềm năng lão hóa ấn tượng, cho phép rượu vang phát triển hương vị theo thời gian. Mang đến sự phức tạp và chiều sâu trong từng ngụm thưởng thức.

Những vùng trồng nho Macabeo bạn nên biết

Nho Macabeo, còn được biết đến với cái tên Viura, là một giống nho trắng phổ biến, mang đến những chai vang thanh tao và tinh tế. Hành trình khám phá những vùng trồng nho Macabeo nổi tiếng sẽ dẫn dắt bạn đến những miền đất đầy nắng ấm và những câu chuyện vang đầy mê hoặc.

Tây Ban Nha

Tây Ban Nha chính là quê hương của nho Macabeo, nơi giống nho này khẳng định vị thế với hơn 45.000 ha diện tích trồng trọt. Nổi tiếng nhất là vùng Rioja, nơi Macabeo được gọi là Viura và là thành phần chính tạo nên những chai vang trắng Rioja thanh lịch.

Ngoài ra, Macabeo còn góp mặt trong các vùng vang Catalonia dưới cái tên Macabeo, đặc biệt là trong rượu vang sủi tăm Cava, hòa quyện cùng Parellada và Xarel-lo.

Pháp

Tại Pháp, Macabeo tuy không phổ biến như ở Tây Ban Nha, nhưng vẫn khẳng định dấu ấn với 2.800 ha trồng trọt. Giống nho này chủ yếu xuất hiện ở vùng Languedoc-Roussillon phía nam, góp phần tạo nên sự đa dạng trong các loại vang ngọt Banyuls trắng và Maury, hay vang khô đậm đà Corbières và Minervois.

Bồ Đào Nha

Nho Macabeo cũng tìm thấy “ngôi nhà” thứ hai tại vùng Alentejo của Bồ Đào Nha. Nơi đây, Macabeo được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng, mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Ý

Vùng Veneto của Ý cũng là điểm đến của nho Macabeo. Nơi đây, Macabeo góp phần tạo nên những chai vang trắng Ý với hương vị độc đáo và tinh tế.

Chile

Vượt qua đại dương, nho Macabeo tìm thấy “ngôi nhà” mới tại Chile. Nơi những vườn nho trải dài dưới ánh nắng rực rỡ và gió biển mặn mòi. Tại đây, Macabeo được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng với hương vị tươi mát, mang đậm dấu ấn của thổ nhưỡng và khí hậu độc đáo.

Đặc điểm hương vị của rượu vang nho Macabeo

Rượu vang làm từ nho Macabeo mang những đặc điểm riêng biệt. Giúp tô điểm cho bản đồ vang thế giới bằng sự thanh tao và tinh tế. Tuy nhiên, hương vị và phong cách của nó có thể thay đổi tùy theo vùng sản xuất và quy trình chế biến. Dưới đây là một số nét chung nổi bật của vang Macabeo:

Hương thơm: Rượu vang làm từ nho Macabeo thường có hương thơm thanh tao của hoa trắng, trái cây chín như táo, lê, mận, đào, cam, bưởi và dứa. Một số loại rượu vang Macabeo ủ trong thùng gỗ sồi. Cũng có thể có hương vị vani, mật ong và bánh mì nướng.

Vị: Rượu vang Macabeo có vị trái cây tươi và nồng độ axit cao. Mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua. Vị trái cây chín như táo, lê, đào và mận thường xuất hiện rõ ràng, cùng với một chút vị khoáng chất như muối và đá vôi.

Màu sắc: Rượu vang trắng từ nho Macabeo thường có màu vàng nhạt với màu xanh lá cây nhạt hoặc màu vàng sáng. Màu sắc có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và thời điểm thu hoạch nho.

Độ cồn: Độ cồn của rượu vang làm từ nho Macabeo thường dao động từ 11-13%, tùy thuộc vào nơi sản xuất và phong cách làm rượu của nhà sản xuất.

Độ tannin: Vang trắng Macabeo thường có hàm lượng tannin thấp. Góp phần tạo nên vị trái cây tươi mát và dễ uống. Đặc điểm này khiến Macabeo trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vang trắng thanh tao và tinh tế

Những loại rượu vang nổi tiếng làm từ nho Macabeo

Giống nho Macabeo được sử dụng để sản xuất rượu vang ở nhiều khu vực trên thế giới. Tuy nhiên có thể kể đến một số loại rượu vang nổi tiếng làm từ nho Macabeo như sau:

Cava: Cava là một loại rượu vang sủi bọt được sản xuất ở Tây Ban Nha. Được làm từ các giống nho chủ yếu là Macabeo, Parellada và Xarel-lo. Rượu cava có hương thơm hoa trắng, vị trái cây tươi mát và vị khoáng chất.

Rioja Blanco: Rioja Blanco là một loại rượu vang trắng của Tây Ban Nha. Nó được làm từ giống nho Macabeo và nhiều giống nho khác như Viura, Garnacha Blanca và Malvasia. Rượu vang này có hương thơm hoa trắng, vị trái cây chín và vị khoáng chất. Và thường được lão hóa trong thùng gỗ sồi để tạo ra vị đậm đà hơn.

White Priorat: White Priorat là một loại rượu vang trắng của Tây Ban Nha được làm từ giống nho Macabeo. Và nhiều giống nho khác như Garnacha Blanca, Pedro Ximénez và Chenin Blanc. Rượu vang này có hương thơm hoa trắng và vị trái cây chín, với một chút vị chát và vị khoáng chất.

Gợi ý kết hợp hoàn hảo cho vang trắng Macabeo

Vang trắng Macabeo được biết đến với hương vị thanh tao, trung tính và sự cân bằng hoàn hảo. Giúp mang đến trải nghiệm thưởng thức sảng khoái và tinh tế. Dưới đây là một số gợi ý hoàn hảo giúp bạn biến bữa ăn trở nên trọn vẹn:

Gỏi xoài xanh: Vị chua thanh của xoài xanh hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt hòa quyện hoàn hảo. Với độ chua nhẹ và hương vị trái cây tinh tế của vang Macabeo. Giúp đánh thức vị giác và kích thích sự thèm ăn.

Tôm nướng: Vị ngọt béo của tôm nướng hòa quyện cùng vị chua nhẹ và hương vị trái cây của vang Macabeo. Tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và khó quên.

Salad hải sản: Sự kết hợp giữa vị mặn mà của hải sản, vị thanh mát của rau củ và vị chua nhẹ của vang Macabeo. Giúp tạo nên bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế, khơi gợi sự hứng khởi cho bữa ăn.

Món tráng miệng trái cây: Vị ngọt thanh của trái cây hòa quyện cùng vị chua nhẹ và hương vị trái cây của vang Macabeo. Giúp tạo nên bản giao hưởng ngọt ngào, hoàn hảo cho bữa ăn

Hành trình khám phá nho Macabeo còn nhiều điều thú vị đang chờ đợi bạn. Hãy tiếp tục cùng chúng tôi khám phá những bí ẩn và vẻ đẹp của giống nho này trên những vùng đất khác!