Giống Nho Torrontes – Nữ Hoàng Vang Trắng Của Argentina

Torrontes là giống nho trắng đặc trưng của Argentina. Nổi tiếng là thành phần chính tạo nên những chai rượu vang tươi và thơm. Rượu vang làm từ giống nho này có độ axit vừa phải cùng với cấu trúc mềm mại. Tất cả mang lại cảm giác tinh tế khi thưởng thức. Hương thơm nổi bật của đào và mơ phảng phất trong từng ngụm rượu, tạo nên sự độc đáo khó quên. Torrontes thực sự là niềm tự hào của ngành rượu vang Argentina. Hãy cùng Rượu Online khám phá giống nho này trong bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu về giống nho Torrontes

Giống nho Torrontes được cho là có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Tuy nhiên sau đó đã phát triển một cách độc đáo và trở nên phổ biến nhất tại Argentina. Ở Argentina, Torrontes đã trở thành giống nho trắng nổi bật nhất và là niềm tự hào của ngành sản xuất rượu vang quốc gia.

Nho Torrontes được trồng chủ yếu ở các khu vực cao nguyên như Salta và Rioja. Nơi đây có điều kiện khí hậu khô và mát mẻ vào ban đêm tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho này. Torrontes thể hiện rõ ràng ảnh hưởng từ môi trường sống với hương vị đặc trưng và phức tạp. .

Đặc điểm của giống nho Torrontes

• Hình dáng: Giống nho Torrontes có quả mọng to, vỏ dày và chín sớm. Đặc biệt phù hợp với khí hậu khô của dãy Andes, nơi ít bị ảnh hưởng bởi nấm mốc.
• Màu sắc: Rượu vang làm từ giống nho Torrontes thường có màu vàng rơm tươi, ánh xanh nhẹ, cộng thêm màu sắc dịu dàng của hoa trắng.
• Hương vị:  các hương vị chính của giống nho rượu Torrontes bao gồm chanh vàng (Meyer Lemon), Đào (Peach), vỏ chanh (Lemon Peel), hoa hồng (Rose Petal), cây phong lữ (Garanium).
• Phong cách: Rượu Torrontes thường được sản xuất theo phong cách tươi mới, không ủ trong thùng gỗ sồi. Và ngon nhất khi uống trong vòng một hoặc hai năm sau khi đóng chai.

Torrontes có 3 biến thể nổi tiếng bao gồm: Riojano, Sanjuanino, và Mendocino. Mỗi loại cũng có những đặc điểm về hương vị khác biệt. Riojano nổi bật với hương vị dày đặc, trong khi Sanjuanino ít nồng nàn hơn và Mendocino thì kém thơm hơn.

Các vùng trồng nho Torrontes nổi tiếng nhất

Có nhiều vùng trồng nho Torrontes tại Argentina với những đặc điểm riêng về khí hậu, địa lý, thổ nhưỡng khác nhau. Dưới đây là một số vùng trồng nho Torrontes nổi tiếng nhất:

La Rioja, một vùng quan trọng khác trong việc trồng nho ở Argentina. Vốn nổi tiếng với những vườn nho tạo ra rượu vang có sự kết hợp hương thơm hoa quả và một chút độ axit. Điều này làm cho rượu vang trắng từ La Rioja trở nên độc đáo và hấp dẫn.

Cafayate, thuộc vùng Salta ở phía bắc Argentina, là một trong những khu vực trồng nho Torrontes nổi tiếng. Đặc điểm khí hậu khô hanh cùng với độ cao lý tưởng của vùng này giúp tạo ra những trái nho có hương thơm đặc trưng, đồng thời mang lại phong cách riêng biệt cho rượu vang sản xuất tại đây.

San Juan, cũng tại Argentina, đã phát triển thành một trung tâm trồng nho quan trọng. Khí hậu khô khan của vùng này, kết hợp với đất đá và sỏi. Tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nho Torrontes, đem lại hương vị phong phú cho rượu vang.

Phương thức Ủ đặc biệt của rượu vang Torrontes

Hơn 15% số nho làm vang đều trải qua quá trình lên men maceration trong 4 tiếng với nhiệt độ ở mức 8 độ C. Vậy Maceration là quá trình như thế nào? Maceration là quá trình cho mẻ nước nho vừa ép và phần bã tiếp xúc với nhau trong khoảng thời gian nhất định. Còn 85% còn lại không phải trải qua quá trình này.

Quá trình lên men diễn ra trong 20 ngày ở nhiệt độ 12-16 độ C. Vang được ủ ở nơi không có ánh sáng chiếu vào. Sạch sẽ, thoáng mát, khô ráo (khoảng 15 độ C). Trước khi được đóng chai rượu vang được lọc sơ để đảm bảo loại bỏ các tạp chất trước khi hoàn thành.

Món ăn kết hợp với rượu vang Torrontes

Rượu vang trắng Torrontes với độ acid vừa phải là sự lựa chọn hoàn hảo khi thưởng thức cùng hải sản nướng hoặc vi cá nướng. Hương vị tinh tế và cân bằng của loại rượu này hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thủy hải sản tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ngoài ra, rượu vang trắng nho Torrontes cũng rất phù hợp với nhiều món ăn Việt Nam như chả giò, lạp xưởng, và hoành thánh chiên. Hương vị trái cây và độ tươi mát của rượu sẽ tăng cường hương vị của các món ăn, mang đến sự hài hòa trong từng món ăn.

Kết luận

Giống nho Torrontes là biểu tượng của sự tinh tế và độc đáo trong thế giới rượu vang. Nổi tiếng với hương thơm nồng nàn của hoa và trái cây nhiệt đới. Nó cung cấp một trải nghiệm uống rượu không lẫn vào đâu được. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mới lạ và phong phú trong hương vị.

Nếu bạn muốn trực tiếp thưởng thức và trải nghiệm hương vị rượu vang được làm từ giống nho Torrontes. Hãy truy cập ngay vào trang web Rượu Online. Chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm rượu vang uy tín nhất hiện nay.