Tìm Hiểu Về Giống Nho Pinot Meunier

Pinot Meunier là một giống nho phổ biến được trồng chủ yếu ở vùng Champagne của Pháp, cũng như ở một số vùng nho khác trên thế giới. Nếu bạn là người quan tâm đến rượu hãy cùng Rượu Online tìm hiểu về loại nho được dùng làm Champagne cao cấp nhé.

Giới thiệu về giống nho Pinot Meunier

Pinot Meunier, còn được gọi là Meunier hoặc Schwarzriesling. Là giống nho đỏ đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp rượu vang. Đặc biệt là sản xuất loại rượu vang sủi Champagne nổi tiếng. Là một trong ba giống nho chính tạo nên Champage. Cùng với hai giống nho còn lại là Pinot Noir và Chardonnay trắng.

Pinot Meunier chiếm khoảng 1/3 tổng số nho được trồng ở vùng rượu vang Champagne. Giống nho này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự phức tạp và tinh tế quyến rũ của rượu Champagne. Nhờ khả năng thích ứng tốt với điều kiện khí hậu mát mẻ. Nó góp phần đảm bảo chất lượng và ổn định sản lượng nho mỗi năm.

Lịch sử phát triển của nho Pinot Meunier

Giống nho Pinot Meunier được tìm thấy đầu tiên vào thế kỷ 16. Với một số ghi chép về nguồn gốc từ Đức đặt tên cho loại nho này. Nó có một số từ đồng nghĩa tương tự như Meunier trong tiếng Pháp và Muller trong tiếng Đức, cả hai đều có nghĩa là “cối xay”. Trên thực tế, nó là sự kết hợp giữa giống nho Pinot Noir và một dạng đột biến gen Meunier.

Trong thế kỷ 19, giống nho này được trồng rộng rãi trên khắp miền bắc nước Pháp. Nho được tìm thấy từ Thung lũng Loire đến Lorraine. Ngày nay, Pinot Meunier được tìm thấy bên ngoài Champagne. Với số lượng không đáng kể Thung lũng Loire của Touraine và Orleans. Cũng như các vùng Cotes de Toul và Moselle cũng có xuất hiện giống nho này. Ở những vùng này, Pinot Meunier được sử dụng để tạo ra rượu vang Pháp đỏ nhẹ nhàng và các dòng rosé.

Giống nho Pinot Meunier được trồng ở đâu?

Giống nho này cũng được trồng ở nhiều vùng khác trên thế giới, mang đến những phong cách rượu vang đa dạng, phong phú. Dưới đây là các quốc gia tiêu biểu trồng nho Pinot Meunier:

Pháp: Pinot Meunier được tìm thấy bên ngoài Champagne với số lượng ngày càng ít ở các vùng Thung lũng Loire và Orleans cũng như các vùng Cotes de Toul và Moselle. Đặc biệt, nó được trồng rộng rãi ở các khu vực như Vallee de la Marne và Aisne. Nơi có điều kiện khí hậu lạnh hơn thích hợp cho sự phát triển của giống nho này.

Đức: Được sử dụng thường xuyên nhất để làm rượu vang đỏ tĩnh dưới tên gọi Schwarzriesling, Müllerrebe và Müller-Traube. Tại Đức, các loại rượu vang đỏ và rosé làm từ giống nho này phổ biến hơn so với ở các nơi khác. Tuy nhiên, chỉ gần đây giống nho này mới bắt đầu được sử dụng rộng rãi hơn trong sản xuất rượu vang sủi bọt của Đức.

Một số quốc gia khác: Pinot Meunier có lịch sử lâu đời ở Úc, nhưng nó chỉ được trồng rộng rãi trong vùng Grampians của Victoria. Giống nho này cũng được trồng với số lượng nhỏ trên khắp nước Anh, Áo, Thụy Sĩ, Canada và New Zealand.

Đặc điểm của giống nho Pinot Meunier

Giống nho Pinot Meunier là một giống nho có quả mọng sẫm màu. Được sử dụng phổ biến nhất trong hỗn hợp rượu vang. Được biết đến như một dạng đột biến gen từ dòng nho Pinot, Pinot Meunier sở hữu những đặc điểm độc đáo sau:

• Màu sắc: Rượu vang Pinot Meunier thường có màu sáng, từ màu vàng rơm đến màu hồng nhạt. Tùy thuộc vào tỷ lệ pha trộn với các giống nho khác.
• Quả nho: Quả nho Pinot Meunier thường hơi tròn và có vị ngọt tự nhiên. Đặc trưng nổi bật của giống nho này là việc quả nho phổ biến hình dạng như “đậu mèn”.
• Tươi mát: Nồng độ axit cao tạo nên sự tươi mát sôi động cho rượu vang.
• Trái cây: Hương vị trái cây tươi mới là điểm đặc trưng của Pinot Meunier, mang đến cảm giác sảng khoái và dễ chịu.
• Cân bằng: Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và chát tạo nên sự cân bằng cho rượu vang.
• Mượt mà: Cấu trúc mượt mà giúp Pinot Meunier dễ uống và phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức.

Những loại Rượu Vang làm từ Pinot Meunier

• Rượu Champagne Moet & Chandon Brut Imperial: toát lên vẻ ngoài sang trọng, lịch lãm có hương vị tươi mới, quyến rũ. Phần giấy nhám bọc miệng chai cùng với biểu tượng màu đỏ rực rỡ khiến chai vang càng thêm phần nổi bật. Đó là kết quả của quá trình biến đổi từ cây nho tới hầm rượu.
• Rượu Vang Nổ Pol Roger Rich: là dòng vang trắng thuộc thương hiệu Pol Roger mang hương thơm ngọt ngào. Với lượng đường vừa phải phù hợp với nhiều món tráng miệng khác nhau. Nhờ đó, rượu vang Pol Roger Rich mang hương vị đầy đặn, cho người dùng những cảm giác mới lạ.
• Rượu Sâm Panh Champagne Alfred Gratien Brut Millesime 1997: hương thơm thanh khiết từ trái cây trắng, bánh quy với hương hạnh nhân. Vị rượu khoáng đạt, tươi mát và cân bằng hoàn hảo. Hòa quyện với hương thơm thuần khiết của trái cây mùa thu với một chút mận mirabelles.
• Rượu Sâm Panh Champagne Billecart Salmon Brut Rosé: Với hương vị đậm đà, độc đáo và quyến rũ. Đây là một dòng Champagne cho những dịp quan trọng. Vị rượu tròn trịa, quyến rũ và tinh tế với dư vị ngọt dịu của trái phúc bồn tử.

Kết hợp Rượu Vang Pinot Meunier với thực phẩm

Pinot Meunier nổi tiếng với hương vị trái cây tươi mới và cấu trúc mượt mà. Là một lựa chọn lý tưởng để kết hợp với nhiều món ăn. Nó cũng có thể được kết hợp với: Cá ngừ cuộn, mực muối tiêu, tôm hấp lá chuối. Hoặc mì ống và pho mát có vị nhẹ của Ý. Đặc biệt khi kết hợp cùng các thực phẩm ở dưới:

• Thịt gia cầm: Gà quay, vịt, gà tây là những món ăn tuyệt vời. Hương vị trái cây sẽ bổ sung cho vị ngọt và béo ngậy của thịt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Thịt lợn: Thịt lợn nướng cũng là lựa chọn hoàn hảo cho rượu vang Pinot Meunier. Nồng độ axit cao trong rượu vang sẽ giúp cắt giảm vị béo của thịt. Mang đến trải nghiệm ẩm thực hài hòa.
• Nấm: Các món ăn chay với nấm cũng kết hợp rất tốt với giống nho này. Hương vị đất của nấm hòa quyện với hương trái cây của rượu vang tạo nên sự phức tạp và thú vị cho món ăn.

Lời kết

Pinot Meunier đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự phức tạp và tinh tế trong rượu Champagne. Nhờ khả năng thích ứng tốt với điều kiện khí hậu. Nó góp phần đảm bảo chất lượng và tính ổn định của sản lượng nho mỗi năm. Với hương vị độc đáo, giống nho này xứng đáng là một trong những giống nho đỏ nổi tiếng và được yêu thích nhất trên thế giới. Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu về giống nho Pinot Meunier. Đừng quên, ghé thăm Rượu Online để tìm kiếm và thảo luận những kiến ​​thức thú vị xung quanh rượu vang nhé.