Khám Phá Giống Nho Parellada

Parellada là một giống nho trắng bản địa của Tây Ban Nha. Được biết đến với vai trò quan trọng trong việc sản xuất rượu vang sủi Cava trứ danh. Giống nho này có đặc điểm quý hiếm khi chỉ phát triển tốt ở các vùng cao nguyên Penedés, Catalonia, Tây Ban Nha. Cùng Rượu Online khám phá giống nho thú vị này ở bài viết này nhé!

Sơ lược về giống nho Parellada

Từ những đỉnh đồi hùng vĩ của Catalonia, Tây Ban Nha, giống nho Parellada tỏa sáng như một viên ngọc quý trong thế giới rượu vang. Được trân trọng vì hương vị tinh tế và cấu trúc phức tạp. Parellada là chìa khóa không thể thiếu trong việc chế tác nên những chai Cava sủi bọt lừng danh, mang đậm chất Tây Ban Nha.

Sự độc đáo của Parellada nằm ở điều kiện trồng trọt khắt khe, chỉ phát triển trên những vùng đất cao của Penedés. Nơi mà khí hậu và thổ nhưỡng hoàn hảo tạo nên những trái nho chất lượng cao. Từ đó đem lại hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Đây là giống nho mang tính biểu tượng, góp phần làm nên danh tiếng của ngành rượu vang Tây Ban Nha trên trường quốc tế

Nguồn gốc

Giống nho Parellada được cho là bắt nguồn từ vùng Catalonia. Lịch sử của loại nho này vẫn còn nhiều bí ẩn. Không có bằng chứng rõ ràng giải thích vì sao giống nho Parellada xuất hiện tại đây. Các tài liệu lịch sử không ghi chép cụ thể về thời điểm nho được sử dụng trong sản xuất rượu vang.

Khi các nhà sản xuất rượu pha trộn nho Parellada vào rượu vang Cava, họ nhận thấy hiệu quả tuyệt vời mà nó mang lại. Điều này làm cho dòng vang này ngày càng được ưa chuộng. Rượu vang Cava không chỉ được tiêu thụ rộng rãi tại Tây Ban Nha mà còn lan rộng trên thị trường quốc tế. Đáng chú ý là nho Parellada trở nên nổi tiếng chủ yếu qua việc pha trộn để làm rượu Cava.

Giống nho Parellada không có sự tương thích di truyền với bất kỳ giống nho nào khác. Các xét nghiệm DNA đã xác định đây là một giống nho độc nhất vô nhị. Hiện nay, nhiều thí nghiệm đang được tiến hành để khám phá thêm các công dụng của nho Parellada. Không chỉ trong việc làm rượu Cava mà còn tạo ra nhiều loại rượu với hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Đặc điểm giống nho Parellada

Những vùng trồng nho Parellada nổi bật

Nho Parellada, một giống nho trắng quý hiếm của Tây Ban Nha, chủ yếu được trồng ở các khu vực sau:

Penedès (Catalonia)

Đây là vùng trồng nho Parellada lớn nhất, chiếm hơn 95% diện tích trồng nho Parellada trên toàn thế giới. Nằm ở phía nam Barcelona, Penedès sở hữu khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa, kết hợp với đất đá vôi và sét. Tạo điều kiện lý tưởng cho nho Parellada phát triển mạnh mẽ và cho ra chất lượng tốt nhất. Nho Parellada được sử dụng để sản xuất rượu vang sủi Cava trứ danh. Mang đến hương vị tươi mát, thanh tao với độ chua cao và hương thơm nồng nàn của hoa, trái cây họ cam quýt và khoáng chất.

Utiel-Requena (Valencia)

Nằm ở phía đông nam Valencia, Utiel-Requena có khí hậu Địa Trung Hải nóng và khô. Nho Parellada được sử dụng để sản xuất các loại vang trắng và vang cường độ cồn cao. Với hương vị trái cây chín mọng, vị chua giòn và hậu vị dài lâu.

Costers del Segre (Catalonia)

Nằm ở phía tây bắc Catalonia, Costers del Segre có khí hậu lục địa ôn hòa. Nho Parellada được sử dụng để sản xuất các loại vang trắng nhẹ nhàng và thanh tao, với hương vị hoa, trái cây họ cam quýt và khoáng chất.

Priorat

Nằm ở phía nam Catalonia, Priorat có khí hậu Địa Trung Hải nóng và khô, với độ cao lớn. Nho Parellada được sử dụng để sản xuất vang trắng có cấu trúc và đậm đà. Với hương vị trái cây chín mọng, vị chua giòn và khoáng chất.

Parellada Đóng Vai Trò Gì Trong Sản Xuất Rượu Vang ?

Parellada là một giống nho quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang. Nổi bật với màu sắc nhạt, vị nhẹ, tươi và hương thơm của hoa và trái cây màu trắng. Rượu vang từ Parellada thường được đánh giá cao vì độ cồn thấp và độ axit vừa phải. Tạo ra hương vị thanh nhã và dễ uống.

Trong sản xuất rượu Cava, Parellada là thành phần không thể thiếu khi kết hợp cùng Macabeo và Xarel-lo. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị cân bằng, phức tạp và tinh tế. Mang lại trải nghiệm vị giác độc đáo và đáng nhớ cho người thưởng thức.

Đặc biệt, việc trồng nho Parellada ở độ cao giúp tăng cường độ axit và hương thơm tự nhiên của nho. Môi trường trồng nho đặc biệt này, kết hợp với kỹ thuật chăm sóc và thu hoạch tỉ mỉ. Điều này giúp tối ưu hóa tiềm năng của giống nho. Làm nền tảng cho việc sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Mặc dù ít phổ biến, những chai rượu vang không sủi từ Parellada cũng thể hiện sự đa dạng và đặc trưng riêng biệt. Các loại rượu vang đơn chủng hoặc pha trộn với Parellada mang lại một phạm vi lựa chọn rộng lớn. Làm hài lòng cả những người tiêu dùng thông thường và những người sành rượu.

Mẹo kết hợp món ăn cùng với rượu vang Parellada

Rượu vang Parellada là một loại rượu vang trắng nhẹ nhàng, thanh tao với hương vị trái cây họ cam quýt, hoa cỏ và khoáng chất. Loại vang này có độ chua cao và vị axit giòn. Rất phù hợp để kết hợp với nhiều loại món ăn. Dưới đây là một số gợi ý kết hợp món ăn với rượu vang Parellada:

• Hoa bí chiên: Vị ngọt nhẹ của hoa bí chiên hòa quyện hoàn hảo với vị chua thanh và hương vị trái cây của vang Parellada.
• Tỏi tây nhồi thịt cua và mayo: Vị mặn mà của thịt cua và vị béo ngậy của mayo cân bằng bởi độ chua và vị axit giòn của vang Parellada.
• Đậu rang ngựa và phô mai dê: Vị béo ngậy của phô mai dê được cân bằng vị chua thanh và hương vị trái cây của vang Parellada.

Kết luận

Giống nho Parellada, một biểu tượng của sự tinh hoa và đẳng cấp trong thế giới rượu vang Cava. Vang không ngừng khẳng định vị thế với bản sắc độc đáo và sự đa dạng trong cách tạo ra những chai rượu vang đỉnh cao. Hương vị đặc trưng của nó, pha trộn giữa sự tươi mới và phức hợp, cùng khả năng hòa quyện với nhiều phong cách ẩm thực. Từ đó đã làm nên danh tiếng của Parellada trên toàn cầu. Đây là dòng rượu vang được ưa chuộng bởi những người sành điệu. Từ những vùng đất truyền thống đến những thị trường mới nổi như Việt Nam. Nơi nó được coi là lựa chọn hàng đầu cho những dịp quý giá.