6 Tip Bảo Quản Rượu Vang Tại Nhà

Rượu vang không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật phức tạp. Để thưởng thức được hương vị tinh tế của nó, việc bảo quản rượu vang đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo quan trọng giúp bạn bảo quản rượu vang một cách hoàn hảo:

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thích hợp là yếu tố quan trọng để duy trì và nâng cao chất lượng của rượu. Nhiệt độ lý tưởng cho hầu hết các loại rượu vang nằm trong khoảng từ 10°C đến 15°C (50°F đến 59°F). Nhiệt độ này đủ mát để làm chậm quá trình lão hóa. Giúp rượu vang phát triển hương vị một cách tinh tế theo thời gian mà không bị “già” quá nhanh.

Rượu vang đỏ có thể chịu được nhiệt độ cao hơn một chút, tối đa khoảng 18°C (65°F). Trong khi rượu vang trắng và rượu vang hồng nên được giữ ở nhiệt độ thấp hơn. Khoảng 7°C đến 12°C (45°F đến 54°F) để bảo toàn độ tươi mát và hương thơm. 

Tránh ánh sáng mặt trời

Tránh ánh sáng mặt trời là một nguyên tắc quan trọng trong việc bảo quản rượu vang. Tia cực tím (UV) từ ánh nắng mặt trời có thể gây ra phản ứng quang hóa trong rượu vang. Dẫn đến quá trình oxy hóa sớm và làm hỏng hương vị. Đặc biệt, các loại rượu vang trắng và vang hồng trong chai màu sáng hoặc trong suốt dễ bị tổn thương hơn. Vì chúng không có màu đỏ sẫm hoặc tannin như rượu vang đỏ để bảo vệ chống lại ánh sáng.

Khi rượu vang tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc ánh sáng nhân tạo mạnh trong thời gian dài. Nó có thể phát triển mùi “ánh sáng” hoặc “mùi chuột” khó chịu. Một thuật ngữ mô tả mùi của lưu huỳnh và tỏi. Ngoài ra, ánh nắng mặt trời còn tạo ra nhiệt, làm tăng nhiệt độ của rượu. Điều này cũng góp phần làm hỏng chất lượng. Do đó, rượu vang nên được lưu trữ trong bóng râm. Tốt nhất là trong một không gian tối như hầm rượu, tủ rượu. Hoặc trong một phòng không có cửa sổ.

Độ ẩm thích hợp

Độ ẩm thích hợp là một yếu tố quan trọng khác trong việc bảo quản rượu vang, thường bị xem nhẹ so với nhiệt độ. Khoảng độ ẩm lý tưởng cho việc lưu trữ rượu vang nằm giữa 50% và 80%, với mức tối ưu là khoảng 70%. Lý do chính để duy trì độ ẩm cao như vậy là để giữ cho nút chai luôn ẩm ướt. Đa số nút chai được làm từ vỏ cây sồi. Một chất liệu tự nhiên có khả năng co giãn và thấm hút độ ẩm.

Trong môi trường quá khô (dưới 50% độ ẩm), nút chai sẽ mất đi độ ẩm, dẫn đến co lại và khô cứng. Điều này có thể làm cho nút chai không còn kín khí. Cho phép không khí xâm nhập vào chai và oxy hóa rượu vang. Làm hỏng hương vị và màu sắc. Ngược lại, nếu độ ẩm quá cao (trên 80%), nó có thể tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển trên nhãn chai và nút chai. Nó có thể làm hỏng nhãn chai, giảm giá trị sưu tầm. Tạo ra một môi trường không mấy hấp dẫn trong hầm rượu.

Tránh sự rung động

Lý tưởng nhất là nên đặt rượu vang trong một khu vực yên tĩnh. Xa khỏi các thiết bị gây rung và khu vực có nhiều hoạt động. Nếu bạn sống gần đường phố đông đúc hoặc ga xe lửa. Hãy cân nhắc việc lưu trữ rượu vang ở tầng hầm. Hoặc một vị trí khác trong nhà ít bị ảnh hưởng bởi rung động bên ngoài. Đối với những chai rượu vang quý giá hoặc dự định lưu trữ trong nhiều năm. Việc đầu tư vào một giá đỡ chống rung hoặc một tủ rượu có thiết kế giảm rung là một ý tưởng khôn ngoan.

Để rượu vang nằm ngang

Để bảo quản rượu vang một cách tốt nhất, cần phải để rượu nằm ngang. Việc này giúp giữ nút chai luôn được ngâm trong rượu. Ngăn không cho không khí xâm nhập vào bên trong chai. Khi rượu vang tiếp xúc với không khí, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra. Làm mất dần hương vị và chất lượng của rượu.

Nằm ngang cũng giúp giữ cho nút chai luôn ẩm ướt, tránh bị khô và nứt nẻ. Nút chai khô sẽ khiến không khí lọt vào và làm hỏng rượu. Vì vậy, nếu để rượu đứng, nút chai sẽ khô dần và không thể giữ được chất lượng của rượu. Khi để rượu vang nằm ngang, nên sử dụng giá hoặc kệ chuyên dụng, đủ chắc chắn để giữ chai ở vị trí ổn định. Ngoài ra, cần lưu trữ rượu trong môi trường tối, mát mẻ. Có độ ẩm thích hợp để đảm bảo rượu được bảo quản tốt nhất trong thời gian dài.

Đặt chai vang trong tủ lạnh để bảo quản rượu 

Một câu hỏi thường gặp là liệu có thể sử dụng tủ lạnh thông thường để bảo quản rượu vang không? Đáp án là không. Đây chỉ là một biện pháp tạm thời, với mục đích giúp bảo quản rượu vang tại nhà. Tuy nhiên, nếu để rượu vang nằm quá lâu trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ có thể kìm hãm sự phát triển của chai rượu vang, cũng như làm khô nút bần.

Hơn nữa, tủ lạnh thường chứa nhiều thực phẩm với nhiều mùi vị khác nhau. Việc đặt chai rượu vang cùng với chúng có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang. Do đó, nếu muốn bảo quản rượu vang một cách lâu dài. Nên sử dụng tủ lạnh chuyên dụng dành riêng cho việc bảo quản rượu vang. Điều này đảm bảo các yếu tố quan trọng như nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm được kiểm soát một cách chính xác. Tạo ra môi trường lý tưởng nhất cho chai rượu vang.

Lời kết

Trong khi thưởng thức rượu vang, việc bảo quản chính là yếu tố quan trọng nhất giúp giữ cho hương vị và chất lượng của rượu vang nguyên vẹn. Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu được những mẹo quan trọng để bảo quản rượu vang đúng cách. Từ việc chọn nơi lưu trữ phù hợp, hạn chế ánh sáng mặt trời, cho đến sử dụng tủ lạnh chuyên dụng. Tất cả đều là những biện pháp cần thiết giúp bảo quản rượu vang một cách hoàn hảo. Trên đây là các tips mà Rượu Online chia sẻ cho bạn. Hãy áp dụng các tips này để mỗi lần mở chai rượu vang là một trải nghiệm tuyệt vời, đầy hương vị và ý nghĩa.