Giống Nho Gamay – Tinh Túy Giọt Rượu Vang Pháp

Giống nho Gamay, Pháp, là biểu tượng của hương vị tươi mát, trẻ trung của rượu vang tại xứ sở này. Gamay thường được thu hoạch sớm để bảo toàn sự tươi mới và các hương vị đặc trưng của trái cây như dâu tây và anh đào. Rượu vang từ Gamay thường có màu sắc nhẹ nhàng và tannin thấp. Là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc thoải mái, không quá trang trọng. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn những nét đặc trưng về giống nho này cũng như hướng dẫn cho bạn cách chọn rượu vang Gamay ngon, chất lượng nhất.

Giới thiệu về giống nho Gamay

Giống nho Gamay, hay còn gọi là Gamay Noir à Jus Blanc, là biểu tượng của  dòng rượu vang đỏ. Rượu nhẹ và có  hương vị trái cây đặc trưng từ vùng Beaujolais, Pháp. Giống nho này còn được xem là họ hàng gần gũi với Pinot Noir. Đặc biệt thích nghi tốt với khí hậu mát mẻ của Beaujolais, nơi cách Bourgogne chỉ vài bước chân. Lịch sử của loại nho này bắt đầu từ một làng nhỏ phía nam Beaune vào năm 1360. Ngày nay, dù được trồng phổ biến ở Canada, Thụy Điển, Oregon và New Zealand. Tuy nhiên những chai rượu vang Gamay tốt nhất vẫn là những sản phẩm đến từ Pháp, quê hương đích thực của nó. Nơi cũng là cái nôi của sự kiện nổi tiếng “Beaujolais Nouveau Day.

Sơ lược về nguồn gốc giống nho Gamay

Giống nho Gamay, nổi tiếng với đặc tính tươi mới và hương trái cây thanh mát. Nó có nguồn gốc từ vùng Bourgogne của Pháp vào cuối thế kỷ 14. Do khả năng phát triển mạnh mẽ trong điều kiện khí hậu ôn hòa của vùng. Giống nho này được các nhà sư ở địa phương phát triển nhằm tạo ra loại vang có màu sắc hấp dẫn và hương vị trái cây dồi dào. Nó nhanh chóng phổ biến rộng rãi nhờ đặc tính sinh trưởng tốt và khả năng chống chịu sâu bệnh tương đối cao.

Vào thế kỷ 15, nó đã trở thành giống nho chủ đạo tại vùng Beaujolais, ngay phía nam của Bourgogne. Ở đây, nó được trồng nhiều nhất trên các sườn đồi đá vôi. Điều này giúp nó phát huy tối đa hương vị phức tạp và độ tinh tế của loại vang này. Từ đó biến nó thành dòng vang đặc trưng không thể nhầm lẫn của khu vực.

Đặc điểm của giống nho Gamay

Màu sắc độc đáo

Màu đỏ tím đậm của nho Gamay phản ánh sự chín mọng, hấp dẫn. Trái nhỏ, tròn, bóng loáng dưới ánh đèn hầm rượu, tạo hiệu ứng huyền ảo. Lớp vỏ mỏng nhưng bền chắc, bảo vệ nho trước thiên nhiên khắc nghiệt.

Chùm nho Gamay có kích thước trung bình, trái gắn vào nhau tạo cảm giác khăng khít, tạo hình đồng đều, bắt mắt. Cảnh tượng này tôn vinh vẻ đẹp của từng trái và phản ánh sự phong phú của Beaujolais. Nơi mà giống nho này được nuôi dưỡng và phát triễn.

Hương vị nổi bật

Hương vị nho Gamay đặc trưng, sống động với anh đào, dâu tây, và thảo mộc mát lành. Sự kết hợp này tạo cảm giác mới mẻ, khiến mỗi ngụm rượu đều trở nên sống động, nhớ đời. Độ chua nhẹ cân bằng với vị ngọt tự nhiên, hoàn hảo.

Rượu vang Gamay có tannin mềm mại, mang đến cảm giác mượt mà, êm ái khi thưởng thức. Kết cấu này nổi bật hương vị phức tạp, sâu sắc của rượu, mang lại trải nghiệm nhẹ nhàng, không gắt gỏng. Mỗi dòng chảy qua đầu lưỡi sẽ luôn nhắc nhở về sự tinh tế, sang trọng của Gamay.

Các vùng trồng nho Gamay

Giống nho Gamay, được biết đến với tên đầy đủ là Gamay Noir à Jus Blanc. Thường chủ yếu được trồng ở các vùng sau:

• Beaujolais: Đây là vùng sản xuất rượu vang Gamay chính, chiếm tới 75% sản lượng rượu vang Gamay trên thế giới.
• Maconnais: Phía Bắc của Beaujolais, nơi sản xuất rượu vang đỏ “Macon Rouge” với thành phần chủ yếu từ nho Gamay.
• Thung lũng Loire: Tại đây, nho Gamay chủ yếu được sử dụng để làm rượu vang hồng với AOC Anjou và Saumur.
• Willamette Valley ở Oregon và Bán đảo Niagara ở Canada: Các khu vực có khí hậu mát mẻ này cũng là nơi có điều kiện thuận lợi cho việc phát triển nho Gamay.

Ngoài ra, nho Gamay còn được trồng ở Thuỵ Điển và New Zealand, nơi nó được nghiên cứu và phát triển thêm. Tổng diện tích trồng của giống nho này vào khoảng 81.000 acres tương đương 32.800 ha

Hương vị rượu vang Gamay

Rượu vang Gamay được biết đến với hương vị nhẹ nhàng và tươi mới. Khác biệt so với những loại rượu vang đỏ khác thường có vị đậm và nặng. Gamay mang đến dư vị của trái cây đỏ, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức rượu nhẹ nhàng nhưng đáng nhớ. Điểm đặc biệt của loại rượu này là cảm giác tươi mới và sự đơn giản trong hương vị, không phức tạp nhưng vẫn đầy quyến rũ.

Nho Gamay thường xuyên mang hương vị của quả anh đào và dâu tây. Khi trải qua quá trình “Carbonic maceration”, một kỹ thuật ủ và lên men đặc biệt. Rượu vang Gamay phát triển thêm hương vị ngọt ngào của chuối cùng với trái cây đỏ. Kết quả là một loại rượu có hương vị trái cây dồi dào, ngọt nhẹ, mang đến cảm giác dễ chịu và không gây nặng nề khi thưởng thức.

Những chai vang Gamay nổi bật 

Rượu vang làm từ giống nho Gamay mang đến trải nghiệm độc đáo với mỗi dòng sản phẩm. Dưới đây là hai trong số những sản phẩm nổi bật từ giống nho này:

• Rượu Vang Goats Do Roam Rose – Sản phẩm từ vườn nho Fairview, mang màu hồng nhạt và hương thơm phong phú, cùng vị khô đặc trưng. Là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới mẻ.
• Rượu vang Gamay Noir Henry Fessy – Một dòng vang đỏ Pháp, được các chuyên gia đánh giá cao về chất lượng. Phù hợp cho những người thích khám phá độ phức tạp và hậu vị lâu dài của rượu vang đỏ.

Mỗi chai rượu vang này mang đến một góc nhìn khác biệt về giống nho này. Từ sự tươi mới của rượu vang hồng đến sự phức tạp của rượu vang đỏ, đều thể hiện sự đa dạng và phong phú của giống nho này.

Các món ăn kết hợp với rượu vang nho Gamay

Rượu vang Gamay mang đến hương vị tươi mới và thanh mát mỗi khi thưởng thức. Vì vậy có thể phối hợp được với rất nhiều loại và phong cách ẩm thực khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý:

• Thịt đỏ: Hương tươi mát và nhẹ nhàng của rượu là lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp với thịt đỏ như thịt bò nướng, thịt cừu, hay thịt thăn heo.
• Món gia cầm: Rượu cũng hòa quyện tốt với các món gia cầm như gà quay, gà nướng, hay vịt quay.
• Món cá: Cá nướng, cá hồi, hoặc cá trắm rang muối sẽ được nâng tầm vị ngon khi kết hợp với rượu vang Gamay
• Món phô mai: Rượu cũng có thể đi kèm tốt với một số loại phô mai như Camembert, Brie, hoặc phô mai dê…

Kết luận

Giống nho Gamay không chỉ là biểu tượng của sự tươi mới, thanh mát. Mà còn mang đến các hương vị đa dạng, phong phú cho thế giới rượu vang. Từ vị trẻ trung của rượu vang hồng đến sự phức tạp của rượu vang đỏ. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ rượu vang nào. Chần chờ gì nữa mà không ghé ngay Rượu Online để sở hữu ngay cho mình những chai rượu vang Gamay sớm nhất ngay bạn nhé.